大果甜楊桃是熱帶和亞熱帶常綠果樹(shù)，生長(zhǎng)快，結(jié)果早，一年多次開(kāi)花結(jié)果，果實(shí)優(yōu)，爽脆多汁，深受群眾喜愛(ài)。但是，長(zhǎng)期以來(lái)，楊桃栽培都是粗放式管理，單產(chǎn)低、品質(zhì)劣、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和經(jīng)濟(jì)效益都較差。因此，我所于2001年4月開(kāi)始采用塑料大棚栽培大果甜楊桃，面積0.43hm2。定植當(dāng)年掛果，每公頃產(chǎn)量第一年5700kg，第二年27000kg，第三年63000kg，比露地栽培提早30～40d或推遲50～60d成熟，年掛果期8～10個(gè)月，同時(shí)改善了品質(zhì)，可避免成熟期的風(fēng)雨災(zāi)害及冬季低溫霜害，大大提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。

    1　建設(shè)塑料大棚果園

    1.1　建園　選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、排水便利的平地建園。果園建成鋼管支架的連棟大棚，每棚寬6m，高、長(zhǎng)隨地形而定，棚四周蓋防蟲(chóng)網(wǎng)，棚頂蓋遮陽(yáng)網(wǎng)加聚乙烯無(wú)滴薄膜，四周開(kāi)通排水溝。采取適當(dāng)密植，株行距2.5m×3.5m，挖長(zhǎng)寬各0.8m、深1m的大穴，每穴施土雜肥50kg、禽畜糞肥30kg、過(guò)磷酸鈣1kg、石灰粉0.5kg，充分與穴土拌勻作基肥并回穴高出地面10cm。

    1.2　品種選擇　選擇馬來(lái)西亞紅楊桃和臺(tái)灣大果甜楊桃等優(yōu)質(zhì)品種。

    1.3　定植　在春季3～5月種植。種植時(shí)要將根部周圍泥土壓實(shí)，并起墩，修整樹(shù)盤(pán)，淋足定根水，樹(shù)盤(pán)蓋草。

    2　土壤與水分管理

    大果甜楊桃性喜高溫潮濕，但根系不耐水浸，根群較淺又容易受旱。所以，果園四周一定要疏通排水溝，降低地下水位。在雨季到來(lái)前進(jìn)行一次全園中耕松土，以6～8cm不傷根過(guò)多為宜，以改善土壤排水和通氣能力，雨后不板結(jié)。久旱無(wú)雨要及時(shí)灌溉，保持土壤經(jīng)常濕潤(rùn)。秋旱前于9～10月再進(jìn)行一次全園中耕松土，減少園地水分蒸發(fā)和提高土溫。霜期要多灌水，防止凍害和干旱落葉，保持樹(shù)勢(shì)。

    3　營(yíng)養(yǎng)施肥 　　大果甜楊桃幼樹(shù)定植成活后，每月薄施腐熟人畜糞尿水或漚制的麩水1～2次，濃度和份量可逐次適當(dāng)增加。11月以后停施，改噴0.2％磷酸二氫鉀2～3次，12月底再用腐熟禽畜糞混過(guò)磷酸鈣，每株施5～10kg。

    從第二年起根據(jù)大果甜楊桃抽梢、開(kāi)花、小果轉(zhuǎn)蒂及果實(shí)發(fā)育期施肥[1]，一般每年施肥4～5次。1壯梢促花肥:在4～5月施下，宜施速效氮肥，每株施花生麩2.5kg、尿素0.5kg；2壯果保果肥:在6～7月正造果大如拇指并開(kāi)始轉(zhuǎn)蒂下垂施下，可用過(guò)磷酸鈣、花生麩、人糞尿以1∶2∶100的比例漚熟施用，每株25kg；3壯花壯果肥:8月前后，果實(shí)已定型且迅速長(zhǎng)大，并繼續(xù)開(kāi)花，可根據(jù)保果肥施肥量和種類施用，并注意與灌水相結(jié)合；4果熟肥:果實(shí)已定型時(shí)施下，以尿素為主，每株施50g，可促進(jìn)果實(shí)早熟，提高品質(zhì)，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)控制水分；5越冬防寒肥:12月后施重肥，以有機(jī)肥為主，株施禽畜糞肥30～50kg，施后蓋土。

    4　整枝修剪

    苗木定植成活后在離地40～50cm處高剪頂定干，促使主干上的芽萌發(fā)，并選留3～5個(gè)壯芽培養(yǎng)成主枝，構(gòu)成樹(shù)冠骨架。當(dāng)主支分生的第一層分枝分別長(zhǎng)50cm時(shí)摘去頂芽，促使第二層分枝萌發(fā)，第二層分枝留2～3個(gè)側(cè)芽，其余全部抹去。以后讓其自然分枝，適當(dāng)引導(dǎo)生長(zhǎng)方向，使各層次枝條分布均勻[2]。結(jié)果樹(shù)一般在秋冬采果后至春芽萌動(dòng)前修剪一次，主要是清除樹(shù)上的枯枝敗葉，促進(jìn)春梢萌發(fā)。大果甜楊桃樹(shù)一般頂部生勢(shì)茂盛，徒長(zhǎng)枝較多，因此5月下旬至6月初要及時(shí)進(jìn)行短截或疏剪，抑制樹(shù)冠上部生勢(shì)，促使中下部多結(jié)果。修剪時(shí)應(yīng)重視保留樹(shù)冠四周下垂老熟的“馬鞭枝”，因?yàn)檫@是大果甜楊桃最好的結(jié)果枝。另外，在剪除樹(shù)冠內(nèi)部陰生枝條時(shí)要留下1～2cm的枝樁，以讓其抽出更多的花枝或帶葉的結(jié)果枝，多結(jié)枝頭果。

    5　保花保果 

    5.1　配置授粉樹(shù)　馬來(lái)西亞紅楊桃與臺(tái)灣大果甜楊桃混種，可以提高座果率。

    5.2　預(yù)防干旱、臺(tái)風(fēng)、霜害　花期遇干燥、高溫烈日天氣，須噴水保花。臺(tái)風(fēng)、暴雨季節(jié)，可在樹(shù)冠四周用竹木竿支撐，牽拉固定枝條，減少因臺(tái)風(fēng)和暴風(fēng)襲擊造成的落果。在霜凍到來(lái)前蓋薄膜保護(hù)，并及時(shí)灌水，增施有機(jī)肥料。

    5.3　激素保果　于盛花期和小果期用50mg/L的GA3溶液進(jìn)行葉面噴施，有明顯的保果作用。

    5.4　環(huán)割或環(huán)扎促花保果　營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺的幼樹(shù)，于6月中下旬在離地面10～15cm處的主干環(huán)割皮層1圈，深度以剛過(guò)韌皮部而不傷木質(zhì)部為宜，或者用10號(hào)鐵絲環(huán)扎2圈，直到8月中旬當(dāng)鐵絲未完全陷入皮層時(shí)松開(kāi)[2]。

    6　疏果和套袋

    疏果分兩次進(jìn)行，第一次在座果后20～30d內(nèi)，當(dāng)果實(shí)轉(zhuǎn)蒂下垂后疏除病蟲(chóng)果、畸形果和著生成團(tuán)的過(guò)密小果；第二次在果實(shí)橫徑達(dá)4～5cm時(shí)進(jìn)行，于套袋前疏除病蟲(chóng)果、畸形果及生長(zhǎng)速度跟不上的同一批果中的小果。另外，為了提高果實(shí)品質(zhì)和獲得良好果實(shí)外觀，提高商品價(jià)值，提倡進(jìn)行單果套袋。方法是經(jīng)最后一次疏果，并全面噴1次50％甲基托布津或多菌靈等殺菌劑后，于第二天上午露水干后用臘質(zhì)紙袋進(jìn)行單果套袋，并要標(biāo)明套袋日期，以便區(qū)分前后各批時(shí)間，便于采收。

    7　病蟲(chóng)害防治

    由于采用塑料大棚加防蟲(chóng)網(wǎng)栽培，大果甜楊桃的蟲(chóng)害較少，但是也要注意預(yù)防鳥(niǎo)羽蛾、蚜蟲(chóng)、黑點(diǎn)褐卷葉蛾和果實(shí)蠅等害蟲(chóng)。著重抓好兩個(gè)時(shí)期用藥，一是開(kāi)花前噴90％敵百蟲(chóng)800倍液；二是在果實(shí)轉(zhuǎn)蒂后，用黑光燈誘殺黑點(diǎn)褐卷葉蛾，盛發(fā)期用90％敵百蟲(chóng)800倍液加溴氰菊酯4000倍液噴殺。主要病害有枯枝病、禿頂病、葉斑病和炭疽病等，應(yīng)加強(qiáng)栽培管理，提高樹(shù)體的抗病能力。對(duì)于病株可噴波爾多液或可殺得等農(nóng)藥防治。

    8　溫度、濕度、氣體、光照的調(diào)控

    大果甜楊桃喜高溫高濕氣候，較耐陰，忌烈日和西北寒風(fēng)，尤以開(kāi)花及幼果期最怕干風(fēng)烈日，在10℃以下生長(zhǎng)不良，接近0℃時(shí)枝葉受害，幼樹(shù)易被凍死。進(jìn)入開(kāi)花期要有27℃以上，授粉和結(jié)果才良好。所以，做好溫度、濕度、光照及通風(fēng)透氣的調(diào)控，是大棚栽培大果甜楊桃獲得成功的關(guān)鍵。

    8.1　溫度的調(diào)控　根據(jù)氣象資料進(jìn)行棚溫調(diào)控，升溫的主要方法是覆氣和灌水、噴水[3]。當(dāng)冬季氣溫下降至10℃時(shí)，大棚頂蓋聚乙烯無(wú)滴膜，四周也要圍上薄膜，晝夜緊閉棚門(mén)，提高棚內(nèi)溫度及地溫。如遇晴熱天，棚內(nèi)溫度達(dá)到30℃以上時(shí)，要打開(kāi)棚門(mén)通風(fēng)控溫、灌水、噴水。進(jìn)入夏季氣溫高于30℃時(shí)要及時(shí)揭去圍膜、頂膜、棚頂，加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。蓋薄膜，降溫方法是揭膜、通風(fēng)換。

    8.2　濕度的調(diào)控　在新梢生長(zhǎng)期，棚內(nèi)相對(duì)濕度保持在70％，開(kāi)花至果實(shí)增大期為50％～60％，著色期為50％。如濕度不足，就要灌水、噴水；濕度過(guò)大，要進(jìn)行通風(fēng)、通氣、中耕等。

    8.3　氣體的調(diào)控　在大棚內(nèi)栽培大果甜楊桃，由于氣體不流動(dòng)或少流動(dòng)，呼吸作用產(chǎn)生CO2，光合作用消耗CO2，因而棚內(nèi)CO2濃度發(fā)生較大的變化。大果甜楊桃葉片光合速率午間往往降低，形成“午休現(xiàn)象”，這是棚內(nèi)CO2濃度較低造成的。增加棚內(nèi)CO2含量主要途徑，一是施用有機(jī)肥，在肥料分解過(guò)程中不斷產(chǎn)生CO2氣體；二是通風(fēng)換氣，使大氣中的CO2補(bǔ)充到棚內(nèi)；三是施用CO2氣肥。另外，由于棚內(nèi)空氣少流通，易產(chǎn)生NH3、NO2、SO2、CO等有害氣體，因而在栽培上不能一次施過(guò)多氮肥，施后應(yīng)澆水，當(dāng)有害氣體濃度較高時(shí)要進(jìn)行通風(fēng)換氣。

    8.4　光照的調(diào)控　在大棚內(nèi)栽培大果甜楊桃，一般容易造成光照不足，所以要采取增光措施，方法是正確選擇大棚的方位，科學(xué)設(shè)計(jì)，盡量讓棚內(nèi)受光照較強(qiáng)、時(shí)間較長(zhǎng)，同時(shí)應(yīng)選用透光較好的無(wú)滴膜，每年更換舊膜。地面鋪設(shè)白色地膜，可以增加反射光。