冬棗和一般棗樹相比，花量大，落花落果重，自然坐果率很低。為提高坐果率除加強肥水管理、拉枝開角保證光照之外，在花期要根據不同的氣候條件，調節好水分平衡，采用夏剪、澆水、噴水、噴激素、開甲、棗園放蜂等技術措施來提高坐果率。
　　
    一、夏剪：夏剪從發芽開始進行，不需要培養的棗頭都要抹去。棗頭摘心于5月下旬冬棗花開放至坐果期，在棗頭長1/3處摘心。一直持續到7月中旬。注意時間不要太早，以免刺激營養生長。特別旺的樹坐果期間要剪短棗吊，以促進坐果。

    二、花期噴水、澆水。花期干旱時，花粉粒不萌發，會導致授粉不良。俗話說：“干旱熱風棗花落，陰天小雨棗滿枝。”棗樹花期常因干旱或旱風而造成“焦花”，影響坐果。棗花盛花期選無風的上午8點前或下午5點以后，用噴霧器向棗花上均勻噴灑清水，每株3.5-4千克，隔3-5天噴1次。噴水時，加入少量尿素效果更好。每100公斤水可加尿素0.3-0.5公斤，可以提高樹體營養水平。有灌溉條件的地方，還可以在花期地面灌水，增加棗園的空氣濕度，可提高坐果率。

    三、開甲(即環狀剝皮)。開甲適宜期為盛花期，從距地面30厘米處開始，環剝位置因樹而宜，每年上移4-5厘米，環剝寬度依生長勢不同而異：弱樹5-7毫米，中庸樹7-9毫米，壯樹7-12毫米。

    四、噴生長調節劑、微量元素。噴生長調節劑、微量元素能有效地提高坐果率，增加產量。6月中上旬盛花期噴萘乙酸鈉(10×10-6)或九二○(10-20×10-6)或10-15PPM的赤霉素一次；7月上中旬幼果期連續噴兩次萘乙酸鈉(40-60×10-6)，間隔3-5天，可提高棗樹產量20-30%。也可在花期噴灑5-10PPM的2，4-D，花后噴30-60PPM的2，4-D，可提高坐果率，減少落果。注意噴灑要均勻。花期噴硼，也可提高坐果率。在花期噴0.1-0.3%硼酸或硼砂。
　　
    五、花期放蜂。即棗園放蜂。棗是蟲媒花，利用蜜蜂加強授粉，坐果率可提高1倍左右，增產20%以上，同時還可得到上等棗花蜜。

    據調查得知，距蜂箱120米處的棗樹坐果率為8.41%，而距蜂箱1140米處的坐果率只有3.84%，相差1倍多。棗園放蜂方法：在棗樹開花前2天將蜂箱置于棗園中，每畝棗園放1箱蜜蜂。棗園放蜂對棗樹的增產效果與蜂箱遠近有關，距蜂箱越近，效果越好。采用放蜂授粉的棗園，花期禁止噴對蜜蜂有害的農藥。棗園花期放蜂，可減少未授粉或授粉不良而造成的落花。