二、棗園土肥水管理：大棗具有適應性強，耐瘠薄，耐旱澇的特點，但要樹體發育健壯和豐產仍需要良好的肥水條件，提高樹體的營養水平。每年9月底到10月初整園或隔行深翻40厘米以熟化土壤，生長期樹冠下多次中耕除草，松土保墑。

    　大棗的年生長期比較短，發芽開花、坐果、枝葉生長等時期，土壤肥力不足會引起生理機能減弱，因此施肥應以肥效長、肥效高的基肥為主，如圈肥、堆肥、綠肥秸稈等有機肥，并適量加入過磷酸鈣和氮肥以提高肥效。施肥時間以9-10月份效果最好，也可以次春早施，但不能遲于發芽期。基肥施用方法可結合深翻采用條溝或放射溝施肥法。追肥以穴施為主，追肥時期分別為發芽前期(4月中旬)、幼果期(6月上旬)、成熟期(8月上旬果實膨脹期)。追肥種類前期以速效氮肥為主，后期增加磷鉀肥。全年幼樹應追尿素0.5公斤、磷酸鉀1公斤；大樹應追尿素1公斤以上、磷酸鉀2 公斤以上、磷酸二銨1-2公斤，有機肥與無機氮以1:1為宜。根外追肥在棗樹發芽展葉后、花期、幼果期等需肥較多的時期施用，可迅速補充營養。常用葉面肥有0.2-0.3%尿素、0.4%硫酸鉀、0.3%硫酸鋅、0.3%硼砂、0.3%磷酸二氫鉀，除花期單獨噴硼砂外，其他的可結合防治病蟲進行。

    　灌水在棗樹萌芽期、花期、果實膨大期、采果后，結合施肥各灌水1次。入冬前灌封凍水。其他時間視天氣適當補水。灌水量以浸透根系分布層為準，達到田間最大持水量的60-70%。

    　三、整形修剪：整形修剪分冬剪和夏剪。冬剪在棗樹落葉后到萌芽前進行。冬季氣候寒冷干燥，剪口易干裂而影響愈合和剪口芽萌發，一般在春季3月中旬至4月上旬棗芽萌發前進行。夏剪即生長期修剪，4月中旬至5月上旬棗樹萌芽期進行抹芽、疏枝，在5月下旬至6月中旬的棗樹展葉期至盛花期進行疏枝、摘心等，合理的整形修剪促使棗樹形成牢固的樹體骨架，培養形成良好的豐產樹形，改善通風透光條件，調節樹體營養，使棗樹早結棗，早豐產，高產穩產，并減輕病蟲為害，延長樹體經濟壽命。

    　四、保花保果：大棗的花期2-3個月，盛花期可達1個月之久，成齡棗樹的花量多達上百萬朵，但因落花落果嚴重，自然坐果率只有總花量的1%左右，而且花后1周即開始大量落花落果，幼棗生長初期生理落果量可達總量的50%，后期的病蟲為害和機械損傷，棗果也就所剩無幾了。因此必須采取措施保花保果。常用措施有環剝、環刻、摘心抹芽、激素和微量元素調節等方法。

    　五、病蟲害防治：大棗病害有棗瘋病、棗炭疽病、棗銹病、棗漿爛病；蟲害有棗尺蠖、　 棗粘蟲、棗龜蠟蚧、桃小食心蟲、棗癭蚊、棗飛象、綠盲蝽等。

    　病蟲害的防治要優先選用農業防治和生態防治。以改善棗園生態環境、加強栽培管理、增強樹勢為基礎，注意保護并充分利用天敵，發揮自然調控作用。其次采用物理防治，如剪瘋枝、刨瘋樹并及時燒毀以杜絕棗瘋病的蔓延；刮樹皮防治棗漿爛病、棗粘蟲、棗龜蠟蚧；清理棗園防治棗銹病、棗炭疽病、桃小食心蟲；冬季翻刨棗園滅蛹，滅棗尺蠖、桃小食心蟲、棗癭蚊、棗飛象；秋末枝干上綁草把，誘集棗粘蟲等。化學防治用高效生物制劑白僵菌、阿維菌素、除蟲漿等和低毒低殘留的化學農藥除蟲菊酯、石硫合劑、波爾多液、柴油乳劑等，注意輪換用藥，改進施藥技術，最大限度地降低藥物用量，減少污染和殘留，保證生產符合標準的優質大棗。