葡萄結果母枝的修剪有長短梢之分，短梢修剪留2-4節，中梢修剪留6節左右，長梢修剪留10節左右。根據品性、枝條粗細成熟度、整枝形式、肥水條件及管理水平來確定所留長度。一般4-7節結實率較高，以后節位結實率較差，可采用中、長梢為主的修剪方法。

剪留長度  修剪時要求在芽上1-1.5厘米處剪截。枝蔓剪留的長度通常以留芽數的多少為依據。一般分為短梢修剪(對結果母枝留有1-4節)、中梢修剪(剪留5-7節)、長梢修剪(留8節以上)以及混合修剪(長梢、中梢、短梢修剪)。在同樣的條件下，凡粗壯而營養狀況良好的枝蔓要適當長留，弱枝下部的花芽分化比較好，宜適當短剪；延長枝宜長留，預備枝宜短截；柵架多主蔓扇形整枝以長梢、中梢修剪或長梢、中梢、短梢混合修剪為主，龍干形整枝則以短梢修剪為主；生長旺、基部芽結實率低的品種宜采用中長梢修剪；生長中庸或偏弱，基部芽結實率高的品種宜采用中、短梢修剪。總之，對某一種或某一植株上生長狀況不同的枝蔓修剪方法應該靈活，或應用長梢、中梢、短梢混合修剪的方法，這樣才能收到良好的生產效果。

剪留數量  如果結果母蔓剪留的數量少，翌年就會因枝蔓量不足而影響產量；如果剪留量過多，就會枝蔓密擠，負載量大，光照不足，落花落果現象嚴重，還會影響越冬和翌年產量。因此應根據品種、土肥水等管理水平、計劃產量數、全園應留的結果母枝總數和每株應留的結果母枝數，來確定冬剪應留的長度及數量。

剪口位置和方向  葡萄結果枝蔓的髓部較大，組織較疏松，水分易蒸發，故修剪時剪口應距芽眼2-4厘米，以防止芽眼部位水分蒸發而導致干枯枝增多；剪口要盡量選擇在與剪口芽相對的一側。剪口要光滑，防止破裂，以免影響芽的萌發。

剪后處理  葡萄冬剪后，要結合棚架維修，把向上生長的結果母枝拉壓成水平方向，這樣可促進基部芽眼萌發新蔓、多結果。要將修剪下的枯枝落葉、腐爛果實等清除，集中處理。