清園。1、要結合修剪清除枯枝落葉和病蟲害組織，集中燒毀。2、翻耕土壤。對果園進行翻耕，既有利于改良土壤理化性狀，又有助于殺滅在土壤中越冬的病蟲害，但要少傷根。3、對葡萄、梨等樹齡較大、翹皮裂縫多的果樹還可進行剝皮、刮皮。4、常綠果樹冬季用波美1度石硫合劑或45%晶體石硫合劑100倍液，桃、梨、葡萄、李等落葉果樹用波美3~5度石硫合劑或45%晶體石硫合劑30~50倍液全園噴霧，可大大減少越冬病蟲害基數。

修剪。果樹經過一年的生長，易造成樹形紊亂，為形成良好的樹冠結構，延長經濟壽命，實現優質穩產，對落葉果樹在冬季最好在12月下旬至1月進行整形修剪。一般幼樹、樹勢旺的輕剪；衰老樹、樹勢弱的則重剪；對結果盛期及樹勢中等樹修剪，進行翌年的生長與結果調節。

防凍。1、主干束草。2、主干涂白，用1份生石灰，6~8份水，加少量鹽配成涂白劑，對主干進行涂白，涂白劑中再加少量硫磺效果更好。3、樹盤培土，對果樹以主干為中心，樹盤培土10~20厘米，但在開春氣溫回升后要扒開主干周圍所培土，露出根頸。4、常綠果樹冬季晴天中午可用0.5%尿素液或0.3%~0.5%磷酸二氫鉀進行根外追肥，以提高果園濕度，增加抗凍能力。5、遇冬季干旱年份，有條件的果園在12月中旬至1月初可進行灌溉。

噴藥滅菌。果園在連年生產過程中，或多或少都會感染病蟲害。冬初殺蟲滅菌，要本著預防為主，防治結合的方針，使果樹不受病蟲害侵襲，促進果樹茁壯成長。

噴藥滅菌，所噴藥的配比為硫酸亞鐵∶生石灰∶水=3∶3∶100即可。噴藥時要噴細、噴勻，隨配隨噴施。值得注意的是，雨天不能噴，風天不能噴，早晚有露水時不能噴，高溫的天氣亦不能噴。否則，易使果樹產生藥害或降低藥效。最好是在上午8~10點，下午3點以后噴施。

為消滅和清除病蟲害滋生與繁殖的場地，要在果樹進入休眠期后，徹底清理果園。將園內帶病蟲害的枯枝爛葉清掃干凈，集中燒掉或深埋。

秋栽果樹，不論是購買還是外銷的果苗，都須經過有關植檢部門的實物檢疫。凡是帶病蟲害的苗木一律銷毀，合格者方可進行交易及栽培定植。