一、疏果　澀柿在5月中旬至6月上旬，甜柿在6月上旬至7月上旬，結束生理落果后按20～25片葉配一個果的比例，選留無病蟲害的健壯幼果，要摘除的是畸形果、病蟲果、枝條長度不到15厘米或5片葉以下枝條上結的果、結果枝基部和枝梢上的果。

二、環狀剝皮　對于成年結果樹，在5月中下旬進行一次環狀剝皮。方法是用利刀對主干環割一條寬2～3毫米的帶，并用刀尖輕輕地縱切一下，但不傷害木質部，然后用刀尖輕輕挑起和剝去狹小的樹皮。環狀剝皮的目的是阻止柿葉在光合作用過程中所制造的營養物質-碳水化合物往根部輸送，以利于壯果。

三、中耕除草和灌溉　根據雜草生長情況，中耕除草2～3次，并堅持做到樹冠下淺鋤7～10厘米，冠外深鋤25～30厘米。7～8月干旱時，要及時灌溉抗旱。凡未實行間作的柿園應全面蓋草，可保墑增肥，防止雜草叢生和防寒、防日灼、改良土壤，但干燥天氣要注意防火。

四、追肥　5～6月是柿樹生長旺季，根、梢生長能力強。對1～2年生幼樹，單株施肥量為純氮20克、過磷酸鈣10克、氯化鉀20克的速效性肥。3～5年生的單株施肥量為1～2年生的2倍。成年結果樹每畝施肥量為純氮量4千克(折成尿素7.8千克)、過磷酸鈣4千克、氯化鉀4千克。在樹冠垂直滴水線外圍、幼樹的5～10厘米處，成年果樹的15～20厘米處，開挖一條寬和深都是20厘米的環形溝。一般選在陰天或晴天上午9點前、下午5點后，將上述3種肥料施入，然后填土覆蓋。

五、病蟲害防治　柿園主要病蟲害有圓斑病、角斑病、炭疽病、白粉病。對這些病可選用0.3～0.5波美度石硫合劑或50%托布津粉800～1500倍液噴霧，也可選用1：2：100波爾多液噴霧。主要害蟲有柿毛蟲、金龜子、柿蒂蟲、血斑小葉蟬、柿梢夜蛾等，可選用40%氧化樂果500～1000倍液或50%鉀銨磷1000～1500倍液噴霧防治。用晶體敵天百蟲600～800倍液噴霧可防治刺蛾。