冬季，各種果樹進入休眠期和被逼進入休眠期，該時期樹體停止生長，各種病蟲開始藏身群集越冬，是果樹上病蟲生命力最弱，最易防治的時期，抓好果樹冬季管理，對果樹的安全越冬及提高來年的產量、品質十分重要。

1、加強整形修剪。果樹整形修剪應根據不同樹種的生長特性分別對待。主要采取短截、疏枝、拉枝等修剪方法。通過冬季修剪，把樹冠培養成合理的豐產樹形。落葉果樹一般11月中旬至2月底；常綠果樹在2月中旬至3月中旬。不同果樹種類采用不同的樹形，梨一般采用小冠單層開心形，桃、李、梅、杏一般采用自然開心形，柑桔、枇杷等采用圓頭形。

2、深翻改土和施基肥。已板結的果園應采取全園深翻和壓綠。秋冬季是我地果園基肥施用的最適宜時期。施肥量：成年投產園，梨、柑桔、枇杷、葡萄、棗等施腐熟的廄肥2000—2500kg加磷肥50—100kg/畝或有機復合肥200—400kg/畝；桃、李、梅、杏、櫻桃、楊梅等減半使用，開30cm左右深的環狀溝、放射溝、條溝等深施，施后覆土。

3、清園。落葉果樹全部落葉后最好進行一次全園清園。枯枝落葉僵果是許多病蟲的主要越冬場所之一，清園時必須將枯枝、落葉、雜草、樹皮、僵果集中進行漚肥、深埋或燒毀，冬剪時要注意去病蟲殘枝、僵果、枯葉等。消滅枯枝落葉上越冬的病蟲，可大大減少翌年的病蟲基數。

4、刮樹皮及涂保護劑。果園使用涂白劑，有殺蟲滅菌和保溫防凍作用。涂白應在整形修剪和老翹皮刮除以后，涂白部位主要在離地1至1.5米的主干、主枝為宜。

5、噴藥防治。樹體修剪后和春季萌芽前，選擇晴暖日子進行全園噴施一次觸殺性強的殺菌、殺蟲、殺螨劑，全園噴3—5度石硫合劑；萌芽時可用40%嘧霉胺800倍或21%過氧乙酸（旺泉）300倍+40%殺撲磷800倍加5%啶蟲脒1500倍淋洗枝干，防治腐爛病、蚜蟲、介殼蟲等越冬害蟲。