1.轉枝對象和時間：多年生結果較少、結果后枝條不易下垂的枝，和當年生木質化的強旺枝或強旺果苔副梢。整個生長季節皆可轉枝。嚴格來說分三次，即萌芽前后、5~6月中旬和8~9月中旬最好。

2.轉枝部位和角度：除了對各分枝30~50厘米疏枝外，一般只要在強弱交接處采用轉枝，配合強旺當年枝分段轉枝，就能收到理想效果。一般來說，通過把強旺枝轉動180度，即把葉片面上變成面下即可。

3.轉枝方法：對從基部轉的枝，哪邊有空間，就向哪邊轉；對于直立或側枝過粗枝，可從基部進行四面活枝，然后用左手大拇指順著枝條朝上摁住被轉枝的外面，其余四指緊握基部，在離基部1尺左右位置，用右手大拇指順著枝條朝下與左手大拇指指尖方向相對摁住，其余指緊握被轉枝的腰部，兩手同時用力，向同一方向轉動，邊用力向下壓邊順時針方向旋轉，下壓角度為90~120度，旋轉角度均為180度，即可將直旺背上枝轉成半側位下垂狀。如右手在下，則逆時針轉向下壓至半側半下垂狀態。從基部轉枝，要達到基部裂而不斷的效果。在轉的過程中，當聽到輕脆的啪的一聲后，且基部出現3~5厘米的順枝裂紋，即達到轉枝效果。

4.對于斜旺枝，可以從基部15~25厘米起，每隔15~20厘米進行1次轉枝，轉到半側狀或半下垂狀；對于側位前強后弱枝，可以從強弱交接處轉枝，轉到陰陽面位置互換即可。