強壯的枝可以間隔一段時間多道環割，每道之間保留8—10厘米。

環剝必須在樹的形成層活動期進行，這期間能離皮，便于將環剝帶的樹皮撕下。新梢停長到第二年萌芽，這段時間不離皮，不要環剝(環割可以)。為了促進花芽的形成，環剝最好在花芽生理分化期進行，北京、天津、山東、河北一帶約5月下旬至6月中旬。春季萌芽后至花期的環剝，有利于提高坐果率，也有利于花芽分化；而花后環剝，只有利于花芽分化的效果。當然任何生長季環剝，對環剝枝上新梢的生長都有抑制作用。在生長季中，環剝得早，傷口愈合緩慢；環剝得晚，溫度條件適中，愈合得快。

開張角度

拉枝：當年生新梢拉枝，最好在秋季進行，使其基角為80°~90°；拉二年生枝最好在春季萌芽以后進行。不太粗的枝梢，用雙股12號鐵絲，一頭拴木鉤，一頭拴木橛，木構拉住枝梢，木橛打人土中，木橛要牢固，不致于遇到灌溉和降雨時崩出地面，也不要妨礙果園作業。

撐枝：冬剪時用其他樹木的枝作支棍，把要開角的枝向外支，支棍一頭頂住中心干，一頭支住要支，的枝。支棍兩頭應削成扁鴨嘴狀，并避免傷中心干和被支的枝。第二年應撤去(已不起作用)。

用開角夾：當年生枝開角，可用開角夾(用8—10號鐵絲制成“W”形)把要開的枝梢別住，角度固定之后撤去。這個方法十分簡便迅速，適用于幼樹當年生新梢。

墜枝：對1—2年生枝開角，用吊砣(可自制，用鐵絲拴上磚頭、鑄的水泥塊等)將枝下墜，可根據枝的拉力準備大小不等的吊砣或裝土的塑料袋，5月中下旬墜枝，到秋季即達到開角效果，還可以將吊砣換到另外的枝上再用。

捋枝

又稱拿枝。一定時間重復用手握住枝梢由下而上逐漸移動彎傷木質部，不裂傷皮層的措施。捋枝能使枝梢改變開張角度和方位。捋枝的主要對象是，培養輔養枝、主軸延伸枝組的新梢，超過樹高或樹冠的延長新梢等。新梢于8月中下旬捋枝，能促使該枝充實或形成腋花芽、翌年多生中、短枝和頂花芽。1~2年生枝于5月中下旬至6月上旬和8月中下旬兩次捋枝，可使其當年促生分枝和1／3左右的分枝形成頂花芽；于6月初、7月初和8月初3次捋枝；可使其當年促生較多的分枝和1／2左右的分枝形成頂花芽 。