隨著冬季氣溫不斷下降，桑樹的正常生長發育逐漸停滯。此時做好桑園的冬季管理工作，能確保來年桑葉優質、高產。

束枝  剪除無效枝、下垂枝和病死枝。

剪梢  高桿桑留條80厘米，早生桑、低桿桑留條100~110厘米，剪口要平滑，水平要一致。

清園  清除桑園枯枝、雜草和落葉。

修整枯樁  鋸除或剪除桑樹枯樁和病死拳。

深翻凍土  深翻桑園土壤，要求距離桑樹25厘米，深度20厘米。

施肥  在12月底，按常規標準施餅肥、復合肥等肥料。

清溝埋墑  深挖、清理桑園內所有溝渠，保證排水系統暢通。