油桃果皮韌性較差，果肉細胞較緊密，不像水蜜桃組織較松軟，有一定的緩沖作用，遇驟然降雨或連陰雨天氣，果肉細胞急劇膨脹，容易產生裂果現象。特別是在晴熱天氣，油桃果面溫度較高，如遇降雨，溫度驟變，更容易引起裂果。大多數油桃品種在南方高溫多濕的氣候條件下，易裂果和產生日灼。特別是一些易裂果的品種，成熟期裂果現象更為嚴重。

在南方，應選擇成熟期能避開雨季的油桃品種，例如選擇早熟品種，使油桃在雨季之前成熟。也可以選擇不裂果或裂果較輕的品種栽培。適用品種有早紅寶石、曙光等。

合理灌溉能減輕裂果。灌水對果肉細胞的含水率有一定影響，如果能保持一定的含水量，就可以減輕或避免裂果。滴灌是最理想的灌溉方式，它可為油桃生長發育提供較穩定的土壤水分和空氣濕度，有利于果肉細胞的平穩增大，減輕裂果。

位于樹冠下部的細弱枝、下垂枝所結果實裂果多。修剪時疏除這些結果枝，可以減少裂果發生率，同時能節約養分，改善樹體通風透光條件。

對果實套袋，是防止油桃裂果最有效的措施。套袋，為油桃果實增加了一層保護，無論天氣如何變化，果實都處于一個相對穩定的環境中，可減輕裂果，同時也能避免病蟲危害，提高果實質量。套袋在疏果后進行，掌握在當地主要蛀果害蟲進果以前完成，一般在４月下旬進行。套袋前先噴一次廣譜性殺蟲劑與殺菌劑的混合液。可以用舊報紙做成三角形袋或方形袋，一端開口，套于果上，把底部收緊，用細絲線固定到枝上。在果實著色期將紙袋從底部撕開。