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生產優質果 牢記“五字經”

放大字體  縮小字體 發布日期:2014-05-20
核心提示:根據近幾年市場的要求,優質果品的標準可以概括為“大、高、紅、黃、綠”五個字。具體要求及關鍵技術如下。

根據近幾年市場的要求,優質果品的標準可以概括為“大、高、紅、黃、綠”五個字。具體要求及關鍵技術如下。

一是“大”,即果個要大

如紅富士單果重200~300克、果個橫徑80~85毫米大時,其固有的色澤、風味、汁液、肉質、糖酸度等優良性狀才會充分表現出來。果個大小取決于細胞數目的多少、細胞間隙的大小和細胞體積的大小。增大果個的具體措施如下:1.采用矮化樹建園。2.加強肥水管理。秋季要施足有機肥,萌芽前追施氮肥,7月上中旬追施磷、鉀肥。3.留壯枝結果。但結果組軸與母枝的粗度比要達到1∶4以下。4.疏花疏果。應疏掉花芽質量不好的花,留中短果枝上的中心花。

二是“高”,即果形高樁端正

果形指數在0.8以上。在市場上,高樁果比扁果每公斤售價高0.5元左右。生產高樁果的具體措施如下:1.使用蘋果拉長劑,能明顯提高果形指數。2.花后40天內加強肥水供應。可采用穴施肥水、滲灌、滴灌等技術,使地表下5~10厘米的土壤達到手握成團的程度。3.改善授粉條件。應采取人工授粉或果園放蜂等措施,改善授粉條件,增加受精幾率,提高果形指數。4.科學應用愛多收。

三是“紅”,即果面著色要全紅

果品著色面積是決定果品質量的一個重要指標。增加著色度的具體措施如下:1.增加光照。主要靠整形修剪來完成,包括改造樹形、抬高主干、控制樹高、減少大枝、降低枝量、開張角度等。2.加強著色管理。可采取摘葉轉果、果實套袋、鋪反光膜、暮噴(增大晝夜溫差)等技術措施。3.控氯增磷鉀。7月份以后噴施磷鉀肥或7月中旬追施磷鉀肥,以利于著色。4.適期采收。采收過早,糖分轉化不充分,著色不良,且風味不好。

四是“黃”,即果肉要黃

果實成熟時果肉變軟、變黃。一般黃色程度越深,成熟度越好,糖度越高,品質越佳。果肉能否發黃取決于采收的早晚。采收期延遲,果肉由白變黃。這時,果實應有的風味、香味及營養成分都達到最佳。

五是“綠”,即無公害無農藥殘留的綠色果品

要使用無公害農藥,進行果實套袋,生產“綠色食品”。

編輯:foodqa

 
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關鍵詞: 生產 優質果 牢記
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