疏果是疏花之后人為調節蘋果樹體經濟產量的第二道工序，其作用與疏花相似，就是疏除樹體適宜負載量以外的果實，使得樹體產量與樹體營養供求水平相適應。疏花疏果能夠使蘋果果個增大，提高果形指數，促進果實著色，實現連年豐產穩產。

人工疏果通常從落花后一周開始，花后二十天內結束。蘋果疏果分兩次進行。第一次疏果稱花后疏果，第二次疏果將最終確定全樹的果實數量，通常稱為定果。花后第一次疏果在落花后6～10天進行。該期疏果的主要對象是花序上的密集果。第二次疏果通常在花后10～20天進行，即蘋果套袋之前完成。疏果時要疏去病蟲果、畸形果、邊果和發育不良小果。定果有多種方法，可按枝定果、按葉定果或按距離法定果。按距離留果易于操作。疏果時通常在單軸枝或下垂枝軸上每隔30～50cm留一果。