科學栽培，精細管理 

　　 

　　砧木選擇用嫁接法繁殖的柑桔，是山砧木和嫁接品種二者組成的植株，砧木不僅與嫁接品種的親和力、接后的生長發(fā)育和產量品質的關系很大，而且直接關系著對土壤的適應性和環(huán)境的抗逆性。因此在選栽品種時，一定要良種良砧配套，因地選擇優(yōu)良砧穗組合的苗木。據試驗，枳作酸性、微酸性土壤中的溫州蜜柑、桔類和橙類的砧木，酸桔或紅皮酸桔作椪柑、紅江橙、新會橙的砧木，溫州蜜柑作為種柚的中間砧，都能保持和表現出品種應有的品質。在海濱鹽漬土壤只有用枸頭橙，在鈣質紫色土壤里只有用大翼葉軟枝香橙作砧木，才能避免發(fā)生缺素癥。在坡度較大、土層較薄、肥力較瘦的坡地，只有用深根系、抗旱力強的紅桔砧，才能增強植株的耐旱、耐瘠能力；在十層深厚、土壤疏松肥沃的平地、箐溝，只有用淺根系的枳砧，才可避免桔樹瘋長而提早結果和豐產。 

　　 

　　合理施肥結果樹仍以有機肥為主，元素要全，比例要協(xié)調，以保證樹體營養(yǎng)充足，養(yǎng)分平衡。據試驗，投產樹在不同施肥水平下，果實品質的差異非常明顯。如每年的基肥用富含磷鉀的魚粉或禽畜糞配合廄肥，添加油餅肥，調配供氮量，生長季節(jié)少施化肥，則果大皮薄，色澤鮮艷，味甜香濃。而以化肥為主和元素失調的桔園，對果實品質影響較大。在大多數情況下，對氮的反應非常敏感，如氮不足，樹體衰弱，枝短葉小，果小糖低，果色偏黃；氮過量，又葉大梢長，果大皮粗，糖酸比降低，風味變淡，著色遲。缺磷，果實小，皮粗厚，中心柱較空；磷過量，又影響桔樹對其它元素的吸收。柑桔需鉀量大，鉀不足，果實變小，味酸，易落果；但在果實膨大后期施鉀過量，又易造成果皮粗厚，酸量增加，糖酸比降低，影響品質。在花期、幼果期和果實膨大期，各噴一次3000～3500倍稀土，可使果實提早成熟和提高品質；在花期和生理落果后期噴1000～1500倍腐殖酸鈉，能使橙類坐果提高，果面油胞變細，著色提前，果皮橙紅，可溶性固形物、總糖和維生素c含量顯著提高。因此，要提高柑桔果實品質，一定要合理施肥，不能隨意亂施。 

　　 

　　適度結果柑桔的合理結果，應根據樹齡樹勢和結果能力，因園定產，因株定量，因枝定果。在修剪時合理選留結果母枝和營養(yǎng)枝，使營養(yǎng)生長和生殖生長較為平衡。開花后如花量過多，應適時疏除過多的花蕾和花朵；坐果后，如幼果還過多，應在第二次生理落果后，再進行疏果定果，務使留果較為合理，以免留花留果過多，造成果小個多質劣，增果不增產，更不增效的后果。當然，對花量少的強旺樹和頭年結果過多的小年樹，要做好保花保果，以免結果過少，營養(yǎng)生長過旺，不僅降低產量，而且導致果實皮泡氣殼，色差糖低，同樣降低口品質和效益。 

　　 

　　適時采收果實要適時采收不能過早或過晚。過早，著色不全面，糖分和果汁轉化少，含酸量過高，香氣不足，降低品質。西南農業(yè)大學對開縣錦橙不同采收期的果實測定的結果是：11月21日采收的鮮果，每100毫升的果汁含糖量為7.73克，含酸為1.18克，糖酸比為6.55∶1；12月18日采收的果實，糖酸比上升到 8∶1以上；2月19日采收的鮮果，每100毫升果汁含糖9.5克，總酸降到0.84克，糖酸比上升到11.38∶1，果實呈橙紅色，汁多濃稠，芳香，果肉細嫩化渣，品質極佳。因此，鮮銷果一定要成熟后才能采收，切忌早采；即使是貯運果，也不宜采收過早。當然，采收過晚，又會加重落果，使果實浮皮氣殼，果肉水分降低，同樣降低產量和品質。 

　　 

　　同時要做好采后的清洗、打蠟、烘干、分級、包裝等商品化處理，以增進外觀品質和市場競爭力。