其子葉圓形，真葉闊披針形，互生，葉柄長3-5厘米。幼莖綠色，成熟莖綠褐色，略有紅色條暈，棱線為白色。杈多，每個分枝上，都有穗狀花序。綠色的花蕾極小，幾乎看不見開花，就形成了圓形的翹果，最大的直徑1.5厘米，每個翹果中有一個褐色的種子。其特點是：

 

　　1、產量高。如肥水充足，植株可高達2米，冠幅1米，分杈極多，每個杈上皆著生6-8個葉片，最大葉片寬20厘米，長30厘米，產量極高。其葉片老化極慢，既或老化了也可食用。為此，可采收百余天，能不斷地掰葉捆把，以凈菜上市，好銷又效益高。一家如種20株，春夏秋三季幾乎天天都有菠菜吃。而且一次種植就可年年自然出苗。

 

　　2、口感好，食法多樣。此菜沒有一般菠菜的苦澀異味，且質地柔嫩，生拌、熗拌、熬炒、氽鍋子風味俱佳。其葉用開水略焯后晾干備存，食前用水泡開，烹制后風味如初。其青嫩翹果（每株可產三四斤）由于外形酷似古幣，加之熗拌后風味特異，飯店以“財源滾滾入君口”為名，很受消費者的歡迎。

 

　　3、抗逆性強。此菠菜不怕熱，如肥水充足，天愈熱生長愈快。至今尚未發現蟲害，病害也極少。其種子的抗寒力極強，能在土中自然越冬，春天，地化10厘米，苗就破土而出，生長迅速，可略早于秋播的壓霜菠菜，或與之同期上市，賣價高。

 

　　栽培要點：此菜生長量大，且又迅速，為此要加大肥水。為集中養分，促使葉片肥大，要經常及早地剪去花絮。如欲出售青嫩翹果，則應適當摘葉以促果，提高產量。

 

　　如冠幅過大顯得頭重時，要立木棍支撐。

 

　　為使春季早上市，可于深秋種子不能萌發時播種，澆透水，翌春薄肥勤施，即能及早面市。

 

　　樹狀菠菜抗性強，易種植，產量高，口感好，風味特異，可謂是一種很有發展前途的特菜佳品。