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五種方法去除蔬果殘留農(nóng)藥

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-09-12
核心提示:蔬果上殘留農(nóng)藥被人食用后,很容易在體內(nèi)累積,當累積達到一定程度后就會造成慢性中毒。有關(guān)專家提醒,食用蔬果前一定要徹底去除其上面的殘留農(nóng)藥。
        蔬果上殘留農(nóng)藥被人食用后,很容易在體內(nèi)累積,當累積達到一定程度后就會造成慢性中毒。有關(guān)專家提醒,食用蔬果前一定要徹底去除其上面的殘留農(nóng)藥。 
  
  蔬菜大多數(shù)生長期短,病蟲害比較嚴重,種植過程中需多次施藥,且施藥后采摘間隔短,從而使蔬菜農(nóng)藥殘留過量不可避免。當農(nóng)藥殘留在人體中達到一定的數(shù)量,會損害人體健康。
 
有關(guān)專家提供了幾種去除殘留農(nóng)藥的簡易方法:
 
浸泡水洗法。
 
  這種方法適用于葉類蔬菜。可以先用水沖洗掉表面污物,然后用清水浸泡不少于10分鐘。由于污染蔬菜的農(nóng)藥品種主要為有機磷類殺蟲劑,難溶于水,浸泡時可以加入果蔬清洗劑增加農(nóng)藥溶出,浸泡后用清水沖洗干凈。
 
堿水浸泡法。
 
  有機磷殺蟲劑在堿性條件下會迅速分解,可以將瓜果蔬菜在堿水中浸泡5到15分鐘,將有效去除殘留農(nóng)藥。
 
去皮法。
 
  蔬菜瓜果表面殘留農(nóng)藥較多,削去外皮可以有效去除殘留農(nóng)藥。
 
儲存法。
 
  農(nóng)藥會緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì),對易于保存的瓜果蔬菜可以存放一定時間以減少農(nóng)藥殘留量,一般存放15天以上。
 
加熱法。
 
  氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高分解加快,對芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用這種方法。將蔬菜在沸水中煮2至5分鐘,然后用清水沖洗。
編輯:foodqa

 
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