果品的科學(xué)管理適期采收，對(duì)提高蘋果內(nèi)在品質(zhì)和外觀品質(zhì)，都是有益的，也只有這樣，才能保證果品本身特有的風(fēng)味，使采收后的蘋果商品價(jià)值提高且耐貯藏。果實(shí)采收過早，果肉硬，酸度大，甜味小，無香味，貯藏易發(fā)生褐變；延期采收，果肉松軟，甜度高，芳香味濃，但不耐藏，因此提倡適期采收。有預(yù)定者可延期采收，效益更佳。此外，確定采收適期，也要考慮市場(chǎng)需要和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，為了避免寒流的侵襲和早霜危害，防止果實(shí)在樹上受凍，需在一定時(shí)間之內(nèi)采收完畢，請(qǐng)密切注意天氣預(yù)報(bào)和本報(bào)提醒。因同一植株上的果實(shí)成熟期不一致，專家建議最好分批采收，利于蘋果全部上色，而且利于果實(shí)內(nèi)膛膨大，有較好貯藏條件，作長(zhǎng)期貯藏的果實(shí)宜早采，而采收后立即銷售的，則應(yīng)適當(dāng)晚采。另外，注意果實(shí)不能在雨中和帶露采收，采收前不能澆水。

 

       現(xiàn)將當(dāng)代幾個(gè)主要蘋果栽培品種適宜采收期介紹如下，供參考執(zhí)行。

 

       金冠（金帥）：9月下旬采收；新紅星：9月中旬采收；嘎拉：9月上旬采收；喬納金：10月中旬采收；奧州青蘋：10月下旬采收；王林：10月中下旬采收；小國(guó)光：10月下旬采收；紅富士：10月中下旬采收。