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李子儲(chǔ)藏保鮮法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-10-09
核心提示:適時(shí)采收。適時(shí)、無(wú)傷采收,是延長(zhǎng)李子儲(chǔ)藏壽命的關(guān)鍵措施。當(dāng)李子果皮由綠色轉(zhuǎn)為該品種特有的顏色、表面有一薄層果粉、果肉仍較硬時(shí),為最佳采收時(shí)期。果實(shí)成熟不一致時(shí),應(yīng)分批采收。
        一、適時(shí)采收。適時(shí)、無(wú)傷采收,是延長(zhǎng)李子儲(chǔ)藏壽命的關(guān)鍵措施。當(dāng)李子果皮由綠色轉(zhuǎn)為該品種特有的顏色、表面有一薄層果粉、果肉仍較硬時(shí),為最佳采收時(shí)期。果實(shí)成熟不一致時(shí),應(yīng)分批采收。
 
        二、預(yù)冷處理。在李子采收后的3小時(shí)內(nèi)最遲在24小時(shí)內(nèi),必須冷卻到4-5℃以下,才能防止褐腐病和軟腐病的發(fā)生。預(yù)冷方法:將果實(shí)放入0.5-1℃庫(kù)房中作降溫處理。
 
        三、包裝。將預(yù)冷的李子經(jīng)挑選、分級(jí)后,用內(nèi)襯包裝紙或帶塑料盤(pán)的周轉(zhuǎn)箱進(jìn)行包裝。
 
        四、保鮮
 
        1、冷庫(kù)儲(chǔ)藏:冷藏溫度0-1℃,相對(duì)濕度85-90%,通風(fēng)良好。
 
        2、冰窖儲(chǔ)藏:用碎冰塊平鋪窖底,然后將預(yù)冷后的果筐(箱)放在冰上碼垛,層與層之間填滿碎冰,垛與垛之間也用碎冰填充,垛好后再用碎冰覆蓋果垛,其上再覆蓋塑料薄膜,然后在薄膜上堆厚70-100厘米的鋸末等隔熱材料。此法儲(chǔ)藏必須注意封閉窖門(mén),窖溫以控制在0-1℃為好。
 
        3、氣調(diào)儲(chǔ)藏:①控氣儲(chǔ)藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉儲(chǔ)藏李子,在氣溫0-1℃、二氧化碳含量7-8%、氧氣含量1-3%的條件下,李子可儲(chǔ)藏70天。②小包裝氣調(diào)冷藏。將適時(shí)采收的李子去梗,剔除病蟲(chóng)、傷爛果后,裝入聚乙烯薄膜小袋,每袋裝1-1.5公斤,密封后置于-1℃的溫度條件下,可保存2-3個(gè)月。
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