近幾年，在果樹生產中經常看到開花多，坐果少，經濟效益差的現象，分析其原因，除了修剪上留枝量大，造成風光條件不良外，主要是沒有按時按量施足基肥，造成果樹貯備營養水平低，從而導致坐果率不高。因此，秋施基肥，提高果樹貯備營養水平，是豐產優質的基礎。

有機肥作基肥，其中包括圈肥、牛糞、雞糞等，這些肥料中除含有種類比較完全的養分元素（如氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、鋅、鐵、錳、硼、銅等）以外，還含有大量有機質，它不僅可基本滿足果樹對各種養分的需要，還能改良土壤，增強土壤肥力，提高果實品質。

基肥以秋施為最好，一般掌握在果樹落葉前1個月左右，即國慶節前后。此時正是果樹根系生長的第3次高峰期，施肥傷根很易愈合并能促發大量新根；另外，肥料易分解，有利于根系的吸收，此時期果樹地上部新生器官已漸趨停止生長，其新吸收的營養物質以積累貯備為主，可提高樹體營養水平，從而增強抗寒能力。

果樹的貯備營養在果樹的年周期中作用極大，它對樹體越冬和翌春的萌芽、開花、坐果、展葉、生根有直接影響。果實的大小決定于細胞數量的多少和細胞體積的大小，而細胞數目的多少決定于貯備營養水平，體積大小決定于當年樹體營養狀況。因此，若樹體貯備營養不足，果實就扁，當年營養不良，果實就長得較長，果型指數偏大。

在施用有機肥的同時配合以部分速效肥（如氮、磷、鉀、鋅、鐵、鎂等），以提高樹體抗性、提高花芽質量。

果實吸收肥量在一定范圍內隨施肥量的增加而增加，超出一定范圍，施肥量增加而吸收量下降。果樹樹種、品種不同，需肥量也不一樣，落葉果樹中一般蘋果、葡萄需肥量最大，幼旺樹需肥量較少，大樹結果多的樹應適當多施，特別是多施磷、鉀肥。土壤的肥力狀況不同，施肥量也不一樣，一般來講，結果園按二比一施即0.5千克果1千克肥，以達到壯樹豐產優質的目的。

生產上施基肥的方法主要有以下兩種，一是環狀施肥法：于樹冠外緣下挖一寬30-60厘米、深30-50厘米的環狀溝，將肥料與土混勻撒于溝內，然后覆土。此法適于根系分布較小的幼樹。二是條狀施肥法，以樹冠大小為標準，于果樹行間或株間開1-2條溝，溝寬50-70厘米，深30-50厘米，將肥料與土混勻撒于溝內，覆土；條溝每年可輪換使用。此法適用于結果期大樹。施肥后要澆1次透水，以使土肥與根系密接。