棗樹設施栽培具有結果早、產量高，果品污染少，質量好，能提早上市，經濟效益高等特點。一般設施栽培棗樹當年栽植，當年結果，畝產鮮棗500千克以上，第2年可達1500千克以上。鮮棗成熟期較露地栽培提前1-2個月。市場鮮棗售價較露地鮮棗高2-3倍，同時具有耐貯運、貨架期長等優點，是目前發展設施果樹栽培的優選樹種之一。

一、棚室結構。建造棚室選擇東西方向，受光面積大，采光時間長，棚長60-70米，南北跨度8-10米，后墻墻體結構為空心墻或土墻，墻體厚度1米左右，棚高2.5-3米為宜。也可利用現成的蔬菜大棚進行栽培。

二、品種選擇。選擇適宜設施栽培的棗樹品種要具有五大特點：⑴品種本身具有早熟性，能夠提早上市。⑵品種需冷量較低，需要通過自然休眠的時間短，可以相應提前扣棚升溫，提早果實成熟。⑶品種優良，果實個大而勻稱，色澤好，含糖量高的鮮食品種；并且花粉量大，自花結實率高，豐產性好。⑷品種生長勢相對較弱，樹體矮小，樹冠緊湊。⑸品種適應性和抗逆性強。目前適宜大棚栽培的品種有六月鮮、早晚蜜、特大蜜棗、七月酥等。

三、栽培。一般株行距1米×2米，栽植時間以落葉后為宜，栽前挖深、寬各60厘米的定植溝，溝底鋪20厘米厚的秸稈或雜草，將有機肥（豬圈肥最好，用雞糞時施入底層，牛、羊糞皆可）和土拌勻回填，并澆透水。選擇苗木根莖部位粗度（直徑）在1厘米以上，根系完整的優質壯苗，在苗木根莖以上40-60厘米處定干，其上分枝留2-3芽短截。栽植時將苗放于溝面定植位處，用地表土將苗培土起壟，壟寬1米，壟高20厘米，以后根據自然下沉再補填土，始終保持樹在壟上。

四、扣棚控溫。扣棚時間一般在12月底，扣棚后約25天左右，溫室采取白天加蓋草簾，關閉通風口，夜間將草簾揭開，并打開通風口的辦法，創造低溫環境，促進棗樹通過低溫階段。到1月底即可開始升溫，打破休眠。夜間加蓋草簾，關閉通風口，開始白天拉開1/3草簾，以后再拉開1/2草簾，10天后全部拉開草簾，并打開通風口，逐漸進行升溫。一般萌芽前溫度白天控制在15-18℃，夜間7-8℃，萌芽后溫度白天控制在17-22℃，夜間10-13℃；抽枝展葉期溫度白天控制在18-25℃，夜間10-15℃；初花期白天20-26℃，夜間12-16℃；盛花期白天22-30℃，夜間15-18℃；果實發育期25-30℃，以后逐漸揭開棚膜，以適應外界環境。

五、肥水管理。栽植前要施足基肥，畝施農家肥5000千克、磷酸二銨或果樹專用肥50千克，栽植當年于花后追肥1次，畝施磷酸二銨或果樹專用肥30千克。花期和幼果期葉面噴肥2次，分別用0.5%尿素和0.5%磷酸二氫鉀肥液。以后每年9月下旬結合深翻施基肥1次，以有機肥為主（廄肥、人糞尿等），每畝施3000千克。于萌芽前、花期、幼果期追肥，萌芽前、花期畝追施尿素40千克或磷銨80千克，幼果期畝追施過磷酸鈣240千克或復合肥150千克；同時要葉面追肥4次，花期和幼果期各噴1次0.5%尿素和0.5%硼砂溶液，采果前和采果后各噴1次磷酸二氫鉀或4%草木灰浸出液。

扣棚前1個月灌足水，并在樹冠下順壟覆蓋地膜，以提高地溫，減少水分蒸發，棗樹比較抗旱，但要獲得高產仍要注重生長期灌水，尤其要注意花期灌水，有利于生長和坐果。一般澆水與施肥結合進行。

六、整形修剪。樹形采用開心形和自由紡錘形相結合，棚前較低采用開心形，棚后較高采用自由紡錘形。冬剪對主干、主枝的延長枝進行短截；對細弱枝、重疊枝、病蟲枝、無法利用的徒長枝進行疏除；對主干旺枝和結果枝要進行回縮，衰弱果枝要回縮更新復壯。保證樹體緊湊矮化，立體結果。夏剪對直立枝、并生枝、交叉枝等，用撐、拉等措施，把枝條開張到60-70°的角度和適當的位置。萌芽后，當新梢長到5-10厘米時，將背上和骨干枝上不需要的萌芽及時抹掉。花期對棗頭進行摘心，盛花初期主干環剝開甲，對長勢過旺的枝在枝基部環割，通過夏剪措施，人為調節樹勢以提高坐果率。

七、病蟲防治。設施栽培棗樹病蟲害主要有棗銹病、炭疽病、葉螨、棗步曲、棗粘蟲等。扣棚前將地面雜草、落葉清掃干凈，并集中燒毀，以減少病蟲源。扣棚后至萌芽前噴1次波美5度石硫合劑，消滅越冬病蟲。生長季節病害以防為主，藥劑可用粉銹寧乳油、多量式波爾多液，多菌靈等；根據不同蟲害發生情況，適時進行針對性選擇藥劑防治。常用藥劑有齊螨素、掃螨凈、滅幼脲3號、桃小靈等。