參考當(dāng)?shù)叵冗M果園或類似地區(qū)先進果園的施肥標(biāo)準(zhǔn)，并在生產(chǎn)實踐中結(jié)合樹體生長結(jié)果反應(yīng)，不斷加以調(diào)整，這種方法簡而易行，具有一定的實踐和現(xiàn)實意義。如浙江黃巖某枇杷豐產(chǎn)園，樹齡18年，常年畝產(chǎn)2000千克左右，其每畝每年的總施肥量為；豬牛糞2000千克，人糞尿2000千克，硫酸銨100千克，草木灰400千克，過磷酸鈣100千克。
田間肥料試驗
按地區(qū)對不同品種進行田間肥料試驗，根據(jù)試驗結(jié)果確定施肥，這種方法較可靠，可指導(dǎo)當(dāng)?shù)厣�產(chǎn)。根據(jù)臺灣的試驗認為，幼年期在一般平原地區(qū)，氮、磷、鉀的比率為13:10:11的配法比較合適，三年生樹每株施2.2千克，分6次施給，外加花生餅或豆餅6千克，四年生樹每株施3千克，分4次施給，并在行間播種花生、綠豆等豆科綠肥；第五年生樹每株施3.8千克。分3次施給，不另加有機質(zhì)肥料。這樣對于樹體生長，果實產(chǎn)量及品質(zhì)，都比普通高氮、低磷鉀肥為好。
近20年來，廣泛用葉片分析來確定和調(diào)整果樹的施肥量。果樹的葉片一般能較及時、準(zhǔn)確地反映樹體營養(yǎng)狀況。分析葉片，不僅能查得肉眼見到的癥狀，分析出多種營養(yǎng)元素不足或過剩，分辨兩種不同元素缺乏引起的相似癥狀，且能在病癥出現(xiàn)之前及早測知。采樣一般選代表性樹5～10株，于樹冠外圍同一高度選10～20個枝梢，采不結(jié)果春梢中部葉片，葉齡最好在5～7個月，共100～200片葉。
葉片營養(yǎng)元素含量常因地而異。故最好以當(dāng)?shù)厝~片分析結(jié)果為依據(jù)；有時因元素間的相互作用而影響樹體吸收所表現(xiàn)的缺素，僅用葉片分析尚不能準(zhǔn)確診斷，還必須配合土壤分析，才能查明原因，對癥處理。一般枇杷的施肥量以根據(jù)葉片分析、葉片顏色和枝梢長相結(jié)合土壤營養(yǎng)診斷來確定為好。
施肥時期和方法 
枇杷施肥需要掌握其需肥時期。枇杷的需肥時期與物候期有關(guān)。養(yǎng)分供應(yīng)首先滿足生命活動最旺盛的器官，隨著物候期的進展， 養(yǎng)分分配中心也隨之轉(zhuǎn)移，而且枇杷在年周期內(nèi)的不同時期，對三要素的吸收也是變化著的。再者土壤水分含量與發(fā)揮肥效關(guān)系密切，干旱時，土壤施肥有害無益，多雨時，則肥分易于淋洗流失。因此，只有適時施用適宜比例的復(fù)合肥料，才能提高肥效，經(jīng)濟用肥，才能達到提高產(chǎn)量，增進品質(zhì)，增強抗性的目的。具體的施肥期和方法，各地不盡一致，有的在收獲后或在9月份，一年只施一次，不過一般還是以一年里分3～4次施用為好
施基肥
基肥多在8月底至9月上中旬施用，這是由枇杷特殊的物候期和氣候所決定的。若像其它果樹那樣，在秋末施用，則適逢枇杷開花，但若早春施用，又遇幼果發(fā)育期，兩時期均不宜大量斷根。又如提前到8月上中旬，則又多有伏旱，亦不相宜。故  
只有在伏旱過后，現(xiàn)蕾前夕施用為最佳時期， 此時正值兩次根系生長兩峰之間，土溫適宜，傷根容易愈合，切斷部分細根，能起到根系修剪的作用，可促發(fā)新根。基肥應(yīng)以有機質(zhì)肥料為主，并加入適量速效性氮肥(占總量l／3)。標(biāo)準(zhǔn)是就一般情況而言，要根據(jù)土壤、地區(qū)的不同而有所變動。如土園要增加10％～20％的磷素，減10％～20％的鉀素。在易遭凍害地區(qū)。10～11月份要追施一次氮肥和鉀肥等。
基肥是較長時期供給樹體多種養(yǎng)分的基礎(chǔ)肥料，要以有機質(zhì)肥為主，充分施入堆廄肥、糞肥、魚肥、餅肥、生活垃圾及作物莖稈等，并加入適量鈣、鎂肥，讓其逐漸分解，不斷供給樹體所需的大量元素和微量元素，施肥量占全年的一半。枇杷根系淺，有趨肥特性，因此一般將有機肥料施在距根系集中分布層稍深、稍遠處，誘導(dǎo)根系向深廣生長，以形成強大的根系，擴大吸收面積。一般以樹干為中心，挖若干條放射狀施肥溝，近主干深約10厘米，逐漸向外加深至30—40厘米。溝的寬度近主干處較窄，逐漸向外加寬，成年樹溝寬30厘米，伸展至樹冠外。所有肥料施入溝中后，宜與土壤拌和，再填土至高出地面。
浙江某些地區(qū)，基肥安排在5月下旬至6月上旬施用，施肥量為全年的50％，以15年生樹為例，其施肥標(biāo)準(zhǔn)是：每株施人糞尿25千克，加尿素1千克，餅肥3.5～5千克，廄肥25千克。主要在采果前施下，以利采果痕夏梢的早發(fā)、壯發(fā)，能順利進入花芽分化，成為良好的結(jié)果母株。
  幼果肥
　幼果發(fā)育期，新梢、根系都開始生長，需要大量營養(yǎng)。因批把花芽生理分化期早，僅靠采果肥尚嫌不足，且有時還趕不上；再者，果實的初期膨大，主要吸收氮竄，后期的發(fā)育，是從枝葉中向果實調(diào)運鉀素，迅速膨大。平均每果的葉面積大，葉質(zhì)好，則從葉調(diào)運的養(yǎng)分多，直至采收，果實都可持續(xù)發(fā)育，充分肥大；但若葉片少，葉質(zhì)差，則翻造的有機營養(yǎng)必少，果實后期也就會發(fā)育不良，故為防止隔年結(jié)果，促進花芽的生理分化與提高果實品質(zhì)，幼果期必須適當(dāng)追肥，但過早施用又不利于形成花芽，過遲施用則影響果實著色，故以新梢抽生前夕為最好，一般在2月中下旬，因地而異，暖地提前，北緣地區(qū)則推遲。此次著重施磷肥，以利于果實著色和增加糖分，氮過多則延遲著色，鉀過多稍推遲著色，且果肉變硬，有些品種很顯著，全部用速效性復(fù)合肥料，施肥量占全年總量的20％，可將復(fù)合肥撒施于根際上。