梨樹(shù)一般在12～13年生以后進(jìn)入盛果期。盛果期樹(shù)骨架已基本形成，樹(shù)勢(shì)趨于穩(wěn)定，枝量增多，樹(shù)冠豐滿(mǎn)；大量形成花芽，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。修剪的任務(wù)是維持中等的樹(shù)勢(shì)，保持主枝有適宜的開(kāi)張角度。細(xì)致修剪結(jié)果枝組，利用中長(zhǎng)枝培養(yǎng)新的結(jié)果枝組，對(duì)個(gè)別樹(shù)形紊亂的樹(shù)整形，疏花疏果。防止大小年。
1．鞏固和調(diào)整樹(shù)冠骨架
　由于自然生長(zhǎng)樹(shù)冠豐滿(mǎn)，隨時(shí)解決修剪上需要處理的問(wèn)題。
  (1)重疊、交叉枝的處理骨干枝上著生的中長(zhǎng)枝和3～4年生的側(cè)枝，多分布在樹(shù)冠外圍，又連年分枝，常表現(xiàn)出重疊、交叉，使樹(shù)冠密擠。對(duì)其中方向不宜的枝條應(yīng)重剪，改變其生長(zhǎng)方向，使其錯(cuò)開(kāi)生長(zhǎng)，對(duì)過(guò)度下垂枝應(yīng)回縮拾高角度，打開(kāi)光路。
  (2)骨干枝的延長(zhǎng)校的處理各級(jí)骨干枝的延長(zhǎng)枝要適度輕剪，短截程度視枝條的強(qiáng)弱而定。一般長(zhǎng)30～50cm的枝條，可剪去l／4；長(zhǎng)50cm以上者，剪留30cm左右。這樣可以抽出良好的新梢和一定數(shù)量的短枝。如果短截過(guò)重，只能抽出新梢，形成短枝少。盛果初期的樹(shù)尤其如此。這也是與幼樹(shù)期不同之點(diǎn).

(3)主枝角度的維持：盛果期后冬季修剪時(shí)要經(jīng)常檢查維持主枝角度的開(kāi)張。由于結(jié)果數(shù)量的增多，果實(shí)重量大，常把主枝或其它骨干枝反壓得角度過(guò)于開(kāi)張；或不夠開(kāi)張,或由于分枝的增多，以至出現(xiàn)三大主枝方位錯(cuò)開(kāi)等不正常情況。解決的辦法：可利用多年生背后枝換頭[圖7-26，(1)]。也可用—年生背后換頭[圖7—26。(2)(3)]有條件的用活支校將主枝角度撐開(kāi)[圖7—26，(4)]。如果三大主校方位錯(cuò)開(kāi)，樹(shù)冠偏向一方，利用換頭法不解決問(wèn)題時(shí)，也可在主枝上選方位較好的枝條。調(diào)整方位(圖7－27)，或剪去旺枝，經(jīng)過(guò)2～3年可培養(yǎng)成結(jié)果枝組.

2．維持結(jié)果枝和結(jié)果枝組的健壯
　 有了健壯的結(jié)果校和結(jié)果枝組，豐產(chǎn)才有保證。盛果期樹(shù)的修剪任務(wù)之一，就是維持結(jié)果柱和結(jié)果枝組的生產(chǎn)能力。
   (1)結(jié)果枝的修剪盛果期尤其是盛果前期，會(huì)形成大量的短果校、中果枝和長(zhǎng)果校，而民生長(zhǎng)形態(tài)各異。梨樹(shù)一生中盛果期是經(jīng)濟(jì)效益最高的時(shí)期，各類(lèi)結(jié)果枝又是豐產(chǎn)的掐礎(chǔ)，整形修剪要把著眼點(diǎn)放在選留、培養(yǎng)健壯的短枝上。適量健壯的短枝是形成花芽的前提。因此，對(duì)不同結(jié)果枝采取不同方法修剪。甚為重要。

(2)短果枝群的修剪  盛果期梨樹(shù)某些品種果枝群是主要的結(jié)果部位；短果枝群本身沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)枝，所以，修剪時(shí)必須細(xì)致疏剪、回縮，防止分枝太多過(guò)密，保留健壯的短枝。修剪的原則是去弱留強(qiáng)，去上留斜，去遠(yuǎn)留近，以維持短果校群的健壯。
　 (3)多年生緩放枝組的回縮復(fù)壯有些結(jié)果枝組又細(xì)又長(zhǎng)而且下垂，就是過(guò)長(zhǎng)的單軸結(jié)果校組。它是由于多年連續(xù)緩放而造成的。這樣的枝組結(jié)的果實(shí)小而質(zhì)劣。應(yīng)在有健壯分校處回縮。一般剪去1／3～1／2。
3.通風(fēng)透光
   盛果期梨樹(shù)樹(shù)冠高大，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)，常造成內(nèi)膛光照惡北，內(nèi)膛骨干枝上的小枝變?nèi)酰瑔适ЫY(jié)果能力，甚至干枯死，造成大枝的光禿帶。解決的辦法是：疏除過(guò)密的大枝和旺條，酌情去除背上大型結(jié)果校組，使膛內(nèi)外受光均勻。根據(jù)山東省陽(yáng)信縣經(jīng)驗(yàn)，在鴨梨樹(shù)上采用“打光帶”的辦法，亢分利用欲鋸除的大枝結(jié)果，即對(duì)欲鋸除的大校，將其中下部生長(zhǎng)弱、無(wú)花果的校全部疏光，利用枝頭的花芽結(jié)果，待結(jié)完果以后，再?gòu)幕�部鋸�?
   (1)疏除過(guò)密大校由于種種原因中心領(lǐng)導(dǎo)干上大枝過(guò)多，造成樹(shù)冠內(nèi)膛枝過(guò)密，不但影響通風(fēng)透光，而且不利于樹(shù)上作業(yè)，如噴藥劑等；還造成大枝下部的光禿帶。則應(yīng)按預(yù)定的樹(shù)形和實(shí)際情次，重新選留主側(cè)校和其它骨干枝。疏除多余的大枝、輔養(yǎng)校，或?qū)⑤o養(yǎng)枝改造成結(jié)果枝組，但大
枝要逐年琉除和改造。
　　鋸除大校應(yīng)注意鋸除的方法，由于大校體積大，造成的傷口也大，易出現(xiàn)撕裂樹(shù)皮現(xiàn)象，應(yīng)涂以保護(hù)劑，防止傷口受病菌侵染。
    冬季修剪時(shí)，被據(jù)除的大枝，最好暫留一段30cm長(zhǎng)的木樁，待開(kāi)春后樹(shù)液流動(dòng)，再將木樁鋸除，傷口易愈合。
    鋸除的傷口較大。表面粗糙。應(yīng)用鋒利的削枝刀把銀口皮層和木質(zhì)部削平，再用2％的硫酸銅溶液或0.1％升汞水或石琉合劑原液等消毒，并徐以煤焦油、石蠟、鉛油或防誘漆等保護(hù)劑。
    (2)把門(mén)側(cè)枝的處理把門(mén)側(cè)校的形成主要是第一年修剪整形時(shí)選留主枝短截過(guò)、量，第二年又急于選定側(cè)校。以后又未對(duì)側(cè)校加以控制造成；這種側(cè)校距主個(gè)很近，角度小，常與主枝平行，主從關(guān)系不明。處理的方法；可以重回縮改造成大型結(jié)果校組，也可以從基部鋸除。
    (3)過(guò)密枝的處理盛果期樹(shù)枝常見(jiàn)有碰頭重疊．叢生交叉，衰弱下垂，背欠高大直立伎和三權(quán)枝的發(fā)生，應(yīng)分別情況加以處理。處理的原則是：復(fù)壯回縮，打開(kāi)光路，通風(fēng)透光，互不干擾。
    (4)疏花疏果疏花疏果是提高果實(shí)品質(zhì)，減輕大小年的重要措施。
弱梨樹(shù)或采用促花措施以后，常常形成過(guò)量的花芽，花果絲過(guò)多，應(yīng)采取疏花疏果措施。否則，會(huì)加重大小年現(xiàn)象的出現(xiàn)，壓折大枝，樹(shù)勢(shì)衰弱，易感染干腐病，尤以西洋梨(巴梨)為甚。
     梨樹(shù)花序的開(kāi)花順序是邊花先開(kāi)。與蘋(píng)果正好相反。一般先開(kāi)的花，其幼果較大，發(fā)育良好，應(yīng)—予以保留。
     ①合理的留果量：根據(jù)留果址確定疏花疏果的程度。留果要在保證總產(chǎn)量、果實(shí)大小和果實(shí)品質(zhì)符合商品要求的前提下，再根據(jù)品種、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、坐果量、土壤營(yíng)養(yǎng)、狀況的定。留果量過(guò)多，果實(shí)個(gè)小、品質(zhì)差，削弱樹(shù)勢(shì)，易發(fā)生大小年；留果量過(guò)少，雖然果實(shí)個(gè)大，品質(zhì)較好，但產(chǎn)量低。
     果實(shí)發(fā)育所需要的養(yǎng)分主要靠新梢葉片制造的養(yǎng)分供給，所以，留果量的多少，在一定程度上決定于新梢或葉片的數(shù)目多少。因此。可以用葉果比(葉片數(shù)／果數(shù))或枝果比(新梢數(shù)／果數(shù))來(lái)衡量留果量的多少。為了方便起見(jiàn)，生產(chǎn)上常用枝果比法。枝果比是表示每一個(gè)果能占有幾個(gè)有葉片的枝條，或一個(gè)果能由幾個(gè)枝條上的葉片供給養(yǎng)分。例如,枝果比為3：1，即表示一個(gè)果占有3個(gè)枝條，或每3個(gè)枝條有—個(gè)果。
     確定適宜的枝果比，受許多因素的影響，但具體一個(gè)果園，在一定的栽培條件下，通過(guò)2—3年的觀察試驗(yàn)。是可以確定適宜的留果量的。
　根據(jù)各地經(jīng)驗(yàn)．鴨梨、香水梨的枝果比為2.9：1。茌梨為3.8：1，蘋(píng)果梨為3.6：1，菊水梨為4：1，秋蜜梨為3.7:1,供參考。
　　生產(chǎn)上也有用距離法確定留果量的，即大型果每隔20～25cm留1個(gè)果，中小型果留2～3個(gè)果。
　　②疏花疏果的時(shí)間：疏花比疏果可以節(jié)省樹(shù)體養(yǎng)分，但生產(chǎn)上要根據(jù)人力、花量的多少、當(dāng)?shù)刈匀粸?zāi)害以及品種特性來(lái)決定是疏花還是疏果。人力充足、花量多、自然災(zāi)害又少、坐果比較可靠及容易發(fā)生大小年的品種，在大年時(shí)，疏花比較有利；反之，疏果較為有利。確定疏花時(shí)，也要疏花硫果相結(jié)合。即疏花時(shí)適當(dāng)多留，待坐果后再通過(guò)疏果，最后確定適宜的留果量，這樣可以增加保險(xiǎn)系數(shù)。
　　③疏花疏果的方法：花芽多的樹(shù)或枝組，疏花疏果時(shí)，根據(jù)枝果比，把過(guò)多的花序上的所有花朵或幼果疏除，保留幼葉和果臺(tái)副梢，作為翌年結(jié)果的預(yù)備枝。保留結(jié)果的花序，疏花時(shí)如一花序有5～6朵花以上的品種，可以保留每花序外圍的3～4朵花，而將中心花摘除；另外，對(duì)花柄短的花朵、瘦弱的花序、病蟲(chóng)危害的花和無(wú)柱頭的花也應(yīng)疏除。
在各級(jí)骨干枝的1～2年生校上的花也應(yīng)疏除，以確保延長(zhǎng)枝頭的健壯，繼續(xù)擴(kuò)大樹(shù)冠。
　如疏果時(shí)，對(duì)大年樹(shù)在坐果量多的情況下，大型果品種每花留1～2個(gè)果；(2)中型果品種留2個(gè)果，少數(shù)留3個(gè)果（3）小型果品種種每花序留3～4個(gè)果。小年半每花序適當(dāng)增多。強(qiáng)壯果枝可多留，瘦弱果枝可少留或不留。對(duì)病蟲(chóng)害果、兩枝惡化傷果、大枝摩擦果應(yīng)疏除；（1)盡量保留壯果、大果、端正果和邊果。對(duì)容易發(fā)生大小年的品種，在大年疏果時(shí)，有的枝組可以不留果，這樣比每個(gè)枝組均留果有利于減輕或克服大小年現(xiàn)象的出現(xiàn)。