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沙棘的采收與貯藏

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-04-14
1.采收適期
    沙棘果的成熟期,以特有的顏色和果實(shí)大小為標(biāo)志,并依此決定采收期。在通常情況下,從俄羅斯和蒙古等高緯度地區(qū)引入的品種,成熟期較早,像丘依斯克、阿爾泰等品種,在8月初即可成熟。優(yōu)勝沙棘和橙色沙棘等品種,多在8月下旬成熟。我國自產(chǎn)的中亞沙棘多在8月下旬成熟。中國沙棘來自不同種群,其成熱期也有區(qū)別,產(chǎn)于華北地區(qū)的,如涿鹿、豐寧等地,果熟期多在8月下旬至9月上旬;產(chǎn)于西北地區(qū)的,如甘肅、青海等地,則多在9月中下旬成熟。
    沙棘果實(shí)成熟后,其果柄處不形成分離層,所以只要鳥雀不啄食的話,沙棘果實(shí)可以長期在樹上保留,甚至可以保存到下個年度的收獲季節(jié)。當(dāng)然,有些品種,例如從高緯度地區(qū)引來的一些品種,也常有成熟后即不斷落果的情況。在不落果的情況下,以什么時候采收最為理想呢?根據(jù)中國科學(xué)院西北高原生物研究所楊誨榮等的研究,從維生素C含量變化的情況看,以成熟和近成熟期含量最高;達(dá)到過熟狀態(tài)時,維生素C含量則迅速下降,差額達(dá)2/5以上。達(dá)到過熟以后,則處于比較穩(wěn)定的狀態(tài)。類胡蘿卜素的含量情況也是這樣,以果實(shí)成熟初期含量最高,達(dá)到過熟時則會下降。沙棘油則是在果實(shí)成熟期的兩周內(nèi)含量最高。所以,從果實(shí)營養(yǎng)成分的變化來看,以果實(shí)成熟期前后采摘最為適宜。同時,有些品種在果實(shí)過熟時,果實(shí)會破裂流出漿液。另外,鳥雀啄食沙棘果也很嚴(yán)重,在確定采收計(jì)劃時,這些因素都應(yīng)該考慮在內(nèi)。
    2.采收方法
    沙棘長有許多棘刺,果實(shí)小,皮薄易破,果柄短不能自然脫落,給采收帶來許多困難,所以采收所用的勞動幾乎占栽培沙棘勞動的90%。因此,如何提高采收效率,具有重要意義。一般是采用以下3種采收方法:
    (1)手工采收法  目前,我國采收沙棘果實(shí)的方法有:摘果、鉤果、抖果或結(jié)合整形剪枝,把一枝該剪的連枝帶果剪下。這些方法皆為手工采集,效率很低,一個勞力每天平均只能采收6~8千克。
    (2)機(jī)械采收法  為了提高采收效率,降低生產(chǎn)成本,俄羅斯在沙棘工業(yè)種植園,多采用C.H.科瓦列夫的吸入裝置和西伯利亞M.A.里薩文科園藝研究所的打落裝置采收果實(shí)。前者可比人工采摘提高工效1.5~2倍。果實(shí)損失小,但耗能高;后者也能提高工效,但僅限于沙棘果剛成熟且堅(jiān)硬時方可采用。
    (3)化學(xué)采收法  除手工和機(jī)械采收外,還可用化學(xué)方法進(jìn)行(處理)采收。內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所的李方等(1987~1989年)以中國沙棘為試材,在沙棘果實(shí)由綠變黃時(在呼和浩特市8月10日至15日左右)噴布不同濃度的40%乙烯利進(jìn)行催熟采收。試驗(yàn)結(jié)果表明,該方法成本低、效率高,能顯著提高果實(shí)完好率。適宜濃度為8 000~10 000毫克/千克。
    3.保鮮
    沙棘果實(shí)貯藏的條件要求非常嚴(yán)格。剛采收的沙棘果實(shí)如暫時不能出售,必須進(jìn)行短時間的貯藏。貯藏果實(shí)必須保持低溫、通風(fēng)和能排除有害氣體的環(huán)境。貯藏的溫度以1~5℃為宜,空氣的相對濕度應(yīng)保持在90%~95%。如果是在結(jié)冰季節(jié)采收的果實(shí),可用少量的水灑在堆積好的果實(shí)堆上,把果實(shí)封凍起來,再在果實(shí)堆上覆蓋一層柴草,以保持其清潔。
 
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