枇杷在我國已有2000多年栽培歷史，主要產區是浙江、福建、四川等省。枇杷初夏成熟，正值水果淡季。枇杷果肉柔軟多汁，風味鮮美，營養豐富，市場暢銷。不僅是鮮食佳果，也可加工罐頭，暢銷國外。因此，枇杷是水果產業結構調整頭選果樹之一。枇杷又是薔薇科常綠喬木，樹冠整齊，葉茂花繁，秋冬開花，花期長達100多天，清香多蜜。故是很好的生態、環保樹種和蜜源植物。
　　
　　在建立優質豐產枇杷園時首先要抓好良種關。適應我市推廣的枇杷良種有：
　　
　　1、軟條白沙：該品種是余杭的名特枇杷良種。樹冠開張，層性明顯，枝細而軟，葉小，呈廣倒披針形。容易形成花芽，花穗較小。開花較早，花期較短。果中大，呈正圓形。果面粉白略帶黃色，果肉潔白柔嫩，含糖17%。汁液極豐易化渣，品質絕佳，6月上旬成熟。
　　
　　2、大紅袍：是我省的推廣品種。樹冠開張，呈扁圓頭形。葉小，呈長橢圓倒披針形。容易形成花芽，花穗中等大。開花較遲，花期長。果大，圓形，果面果肉橙紅色，汁液中等，甜多酸少，含糖14%。品質上等，6月初成熟。本品種較耐寒，果大、美觀、品質優。在高水平的栽培管理下，表現優質豐產。
　　3、洛陽青：目前是黃巖的主栽品種。樹冠半開張，中心主干不明顯，枝斜展。葉中等大，呈披針形。果實中大，果面橙黃色，果肉橙紅色，肉質較粗，汁液中等，酸甜適度。在黃巖5月下旬成熟。
　　
　　在建園時，要選擇好適宜枇杷種植的園區，做好科學定植技術工作。主要要抓好：
　　
　　1、種植的園區要適宜種植枇杷。枇杷喜歡溫暖，它冬季開花，如果過冷，花和幼果易受凍。因此，山區建園要選擇座北朝南的小氣候好的山坡地。平地建園要注重排水良好，地下水位低的田畈。枇杷園要求土層深厚，疏松的砂質壤土或礫質土壤，土壤要肥沃，四周無污染的工業源，交通方便。
　　
　　2、適宜的種植密度。在我市枇杷栽培分露地栽培和避雨保溫促成栽培。采用前者栽培的枇杷園，可適當稀植，株行距采用5×4米或4×3米。采用后者栽培的枇杷園，可采用寬行密株方法，株行距為3×3米或3×2.5米。
　　
　　3、大穴大肥大苗種植：枇杷的種植穴宜挖100厘米見方，80厘米深的大穴。底肥每株施牛欄肥40公斤加1公斤鈣鎂磷肥。底肥要與表面肥土充分混合后復土定植穴內，定植墩要高出地面20-30厘米，150厘米見圓。枇杷苗要選用一年生嫁接壯苗，品種純正，無檢疫性及其它病害，根系完好的優質大苗種植。本地苗宜帶土移栽，種后需要用15%的腐熟人糞尿活根。外地苗要剪葉后種植，種后不能用清水糞活根，以利成活。