春寒分低溫冷害和晚春霜凍兩種：低溫冷害主要發生在3至4月份，對春季蔬菜造成爛根、死苗、落花落果以及先期抽薹等危害；晚春霜凍一般發生在4月中下旬，使田間正在生長的蔬菜植株表面結霜，受到損害。發生倒春寒，一般拱棚內受害重，大棚次之；成株比幼苗受害重，開花結果期最重。多數葉菜類蔬菜對低溫的耐受力較強，受害輕一些，而瓜類及茄果類蔬菜的耐寒性差一些，所以發生倒春寒時受影響大一些。

蔬菜在較高的溫度下驟然遇到低溫，其生理機能出現異常，如葉片或果實等表現各種異常狀態。棚內常見癥狀有：干葉、黃化、萎蔫、畸形花果、落花落果、早花或早抽薹等。

現將倒春寒對蔬菜不同生長期的影響及應對措施總結如下供菜農朋友們參考。

幼苗期受害

當前拱棚蔬菜大部分處于緩苗期或發棵期，若此期遇到寒流，地上部葉片首先受害。幼苗子葉受害表現為子葉邊緣失綠，出現“鑲白邊”，溫度恢復正常不會影響真葉生發。真葉受害常表現為葉片邊緣暗綠色，漸漸干枯。生長點受害則較嚴重，往往造成頂芽受寒，不發新葉，這會大大延長緩苗期，受害嚴重的植株在天氣轉暖后如不能恢復，則須另行補苗。尤其是栽植較靠棚膜邊沿的幼苗常發生生長點受害的情況。

應對措施：若發生倒春寒，對蔬菜產生不利影響后再采取措施，那么已是亡羊補牢，為時晚矣。菜農應轉被動為主動，在晴好天氣時及早提高幼苗的抗逆性，即使發生倒春寒，可明顯降低其對蔬菜幼苗的影響。建議：

首先，苗期要培育壯苗。幼苗健壯，抵御不良環境的能力才會大大提高。培育壯苗，幼苗管理應注意加強光照，控制苗床溫度。一般來說，大部分蔬菜苗期溫度應控制在25～30℃，夜間18～20℃。注意降低濕度，苗床土控制不可過濕。還要及時間苗，以防形成“高腳苗”。苗期一般不追肥，用基質育苗時為了補充秧苗的營養，要視苗情進行根外追肥。一般噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液，如苗子葉色偏淡，可混合0.2%的尿素溶液一起噴施，苗期噴2～3次即可。

其次，定植前進行低溫煉苗。煉苗的目的在于增加幼苗對栽培環境的適應能力和抗逆性。方法是在定植前7～10天逐漸降低苗床溫度，白天控制在18℃～20℃，夜間控制在 10℃～12℃ ，短時的8℃～10℃低溫可增強幼苗的抗逆性，定植后易成活。盡量加大通風量，中午要注意遮陰，使苗子處于一個涼爽的環境中。還要注意控制澆水量。

成株期受害

發生倒春寒，溫室蔬菜成株期遇到低溫危害時，常表現葉片邊緣干枯，植株萎蔫，幼嫩葉片失綠黃化等癥狀。嚴重時生長點干枯，地下部根系不發新根。

應對措施：蔬菜有了健壯的植株，其抗逆性自然高，同樣遭受倒春寒，其受害程度也要輕很多，因此應培育健壯的植株。應做好以下幾點：

一是蔬菜幼苗緩苗后蹲苗很重要。由于當前晴好天氣時棚溫很高，加之充足的緩苗水，容易造成秧苗徒長，所以須進行控溫蹲苗，以促進幼苗根系的生長。重點是控制夜溫。若白天棚內氣溫很高，則夜溫控制在14℃左右，若遇到陰雨天氣而白天氣溫不高，則夜溫應控制在16℃左右。連續幾個晴好天氣時，夜溫最低可控制在12℃左右，以防秧苗徒長。

二是培育健壯的根系很重要。健壯的根系是提高蔬菜抗逆性的根本，緩苗后需要勤劃鋤以促進根系的發育。緩苗水澆過后要盡量提早中耕，第一次須淺耕，促根系伸展。第二次需要適當深中耕，促進根系的下扎。

三是科學施肥，促根壯棵。根據土壤墑情結合澆水施肥。可用促棵攻果型芳潤(20：10：30)10～15斤/畝進行沖施，也可沖施百靈克專用配方肥。這樣既可滿足蔬菜生長的需求，又能起到提高地溫促進根系生長的作用。

開花結果期受害

發生倒春寒時，處于開花結果期的蔬菜由于突遇低溫，影響此時所開花的花粉活性，從而影響授粉、受精，常導致落花落果。花期突遇低溫還常導致花芽分化不良，致使后續所開的花或所結的果成為畸形花或畸形果。若發生重倒春寒，瓜類甚至會出現花打頂。

應對措施：由于蔬菜的花期嬌嫩，一旦受害，則多數會出現落花落果或畸形花果，因此盡早采取預防措施是發生倒春寒時保花保果的關鍵。建議：

首先，在常發生倒春寒的時間段內及時關注天氣預報，以便及早采取預防措施。并注意在變溫天氣之前，最好在大棚內不要澆水，以防低溫高濕導致各種病害的流行蔓延。

其次，遭遇倒春寒時需要增加保溫措施，這就需要多膜覆蓋，因此，棚內保溫膜勿早撤除。最近幾天，天氣明顯好轉，氣溫回升很快。筆者在壽光市、青州市等地采訪時發現隨著氣溫升高，很多菜農已將棚內的保溫膜(二膜、三膜等)早早地撤除了。筆者提醒菜農朋友，由于三月下旬末到四月上旬常會發生倒春寒，那時外界溫度會降到3℃甚至-3℃，棚內的溫度也會隨之降低。突然降溫幅度太大，常對棚內蔬菜生長產生不利影響，還需要覆蓋二膜等來提高棚內溫度。因此暫不可將棚內保溫膜撤除。若菜農怕棚溫過高，可把棚內的保溫膜放置在棚內兩側，這樣等到發生倒春寒，棚內溫度變低時，再把這些保溫膜用夾子固定在棚上的鋼絲上，比盲目地早撤除要好得多。