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南方滑菇栽培技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2008-01-25
核心提示:滑菇(PhOliota namcho),別名珍珠菇、真珠菇、黃傘等,色澤黃艷,菌蓋菌柄皆可食用,脆嫩味美,口感極佳,營養十分豐富。屬木腐菌,叢生或群生,菌蓋表面能分泌粘液,適應能力強,是冬季菇市的好品種。現將其栽培要點介紹如下。 1 季節安排 滑菇屬于低溫結實性菌類,

    滑菇(PhOliota namcho),別名珍珠菇、真珠菇、黃傘等,色澤黃艷,菌蓋菌柄皆可食用,脆嫩味美,口感極佳,營養十分豐富。屬木腐菌,叢生或群生,菌蓋表面能分泌粘液,適應能力強,是冬季菇市的好品種。現將其栽培要點介紹如下。

    1 季節安排

    滑菇屬于低溫結實性菌類,出菇適宜溫度為8- 18℃,在福建中西部地區適宜的出菇期為11月下旬-3月中旬,采用17cm×33cm聚丙烯塑料袋栽培,制袋接種時間為7-8月。

    2 栽培材料及配方

    雜木屑、棉籽殼等都可作為袋料栽培的主要原料,加少量的輔料,如米糠、麩皮、大豆餅、棉籽餅和玉米粉等就可以提高產量。

    常用的配方是:①雜木屑60%,棉籽殼20%,麥麩18%,蔗糖1%,碳酸鈣1%;

    ②棉籽殼 60%,雜木屑20%,麥麩14%,玉米粉4%,蔗糖1%,碳酸鈣1%。

    3 栽培袋制作及培養

    棉籽殼提前一天浸濕攤開,第二天按照配方把預濕的棉籽殼、木屑、麥麩、糖水、石膏混合攪拌均勻,含水量調至65%。制袋采用17cm×33cm聚丙烯塑料袋,裝料應壓裝至17cm高,套上頸圈、塞上棉塞,進行常規滅菌,冷卻后進行無菌操作接種。培養菌絲適宜溫度為18-25℃,因此在夏季培養菌袋時應盡量保持室內的陰暗涼爽。菌袋在培育架上排放時要相隔1cm,室內常溫下培養35-45天,菌絲可長滿。培養時要經常檢查菌袋,發現菌絲未生長或污染的要及時剔除。

    4 出菇前的準備

    室內、蔬菜大棚、栽培香菇的蔭棚均可作為出菇場所,蔬菜大棚外層要加草簾或其他遮陽物,使棚內達到“二陽八陰”遮擋效果。使用前先將出菇場所內外打掃干凈。菇床整理成寬100cm,高15cm長畦,畦面要平整壓實(最好灑上細砂鋪平),每小畦還要用竹條和無紡布或農用塑料薄膜組成小拱棚。

    當室外最高溫度降至23℃以下,菌絲中出現黃色或褐黃色時,將菇筒移到出菇場所豎直放于畦面排成長畦,拔去菌袋棉塞,用竹條和無紡布做成小拱棚遮蓋;整個環境噴水保濕,促進生理成熟。過半個月后拔去套環打開袋口,卷下高出的塑料袋,繼續噴水保濕,等待菌筒生理成熟,溫度適宜時出菇。

    5 出菇期溫濕度的控制

    菇筒移到出菇場所后,控制小拱棚內的溫度濕度是出菇管理的重要工作。滑菇菌蓋表面會分泌粘液,因而比其他菌類更喜歡潮濕的環境,但直接向料面過多噴水,會使菌絲衰弱,影響產量。因此,栽培措施上是通過無紡布(或農用塑料薄膜)的掀蓋來調節適宜滑菇出菇的溫度、濕度和光照。出菇期的空氣濕度為85%左右,室內或棚內溫度為8-18℃,當溫度高于20℃時將不形成子實體,如果是用蔬菜大棚作出菇場所,要覆蓋好大棚的遮蓋物以避免溫度過高。原基形成露出時,每日早晚噴水。

    6 采收 

    滑菇應掌握在六分成熟,菌蓋邊緣卷曲時采收,采收時用手指捏住菌柄基部,輕輕旋起,使菇體脫離培養基。每采完一潮菇后,及時清除表面殘根和老菌皮,停止澆水3-5天,讓菌絲恢復生長后進入下一潮菇的管理。
 
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關鍵詞: 南方 滑菇 栽培
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