一、植物學(xué)特性 

    觀賞辣椒根系發(fā)達(dá)，莖直立，莖部木質(zhì)化，分枝能力強(qiáng)，分枝習(xí)性為雙叉狀分枝，也有三叉的。一般小果類型的植株高大，分枝多，大果類型的則相反。單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關(guān)性。花小，有白色、綠白色、淺紫色和紫色。按果實的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類型；按果實的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風(fēng)鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形等類型。 

    二、環(huán)境條件要求 

    觀賞辣椒喜溫、怕霜凍、忌高溫。果實發(fā)育適溫為２５～２８℃。屬短日照植物，對光照要求不嚴(yán)，但光照不足會延遲結(jié)果期并降低結(jié)果率，高溫干旱強(qiáng)光直射易發(fā)生果實日灼或落果。結(jié)果期要求干燥空氣，雨水多則授粉不良。 

    三、栽培技術(shù)要點 

    １、栽培方式　

    辣椒栽培春播為１～２月中旬，秋播為８～１０月。辣椒種子用５０—５５℃的溫水浸種１５分鐘，取出用清水浸種３～４小時，撈起后用干凈的濕布包好置于２５～３０℃的溫度下催芽或利用爐灶的余溫進(jìn)行催芽，待種子“露白”時即可播種。當(dāng)幼苗長至１７～２０厘米，具有６～８片真葉可移栽定植。 

    作為觀賞用的辣椒通常采用槽式基質(zhì)栽培或盆栽，槽式基質(zhì)栽培是利用紅磚砌成簡易栽培槽，槽底部鋪有薄膜，把槽內(nèi)基質(zhì)與土壤隔開，槽寬７４～１２５厘米，雙行植，定植株行距為３０～５０厘米，每畝植３０００～３５００株。盆栽則每盆定植１株健壯的苗。栽培基質(zhì)可用煤渣、鋸未屑、珍珠巖、菇泥、蔗渣、椰糠、細(xì)沙、中藥渣等原材料按一定比例組成混合基質(zhì)，如９份煤渣加１份鋸末屑，６份蔗渣加４份煤渣（體積比）等。倘若土栽，則應(yīng)采用深溝高畦，一般畦高２５厘米左右，畦寬１.３～１.６米（包溝），雙行植。 

    ２、田間管理　

    觀賞辣椒屬喜溫、喜肥、喜水作物，但不耐高溫和濃肥，最怕水多。定植前要施足基肥。采用基質(zhì)栽培的可在每立方米混合基質(zhì)中混入８～１０千克消毒雞糞，另加入１千克餅肥，３千克稈粉或１千克磷酸二氫銨，１.５千克硫酸鉀，１.５千克硫酸銨。定植２０天后每隔１５天左右每株每次施１０克消毒雞糞即可，同時每天用清水灌溉，保持基質(zhì)濕潤，也可在每立方米混合基質(zhì)中混入５～６千克由雞糞和茶麩（１：１）組成的配方有機(jī)肥作基肥，定植１５天后用清水浸泡配方有機(jī)肥２４小時后取上清液，稀釋成ＥＣ值為２.２毫西厘米、pＨ值７左右的有機(jī)營養(yǎng)液，每隔１０～１５天淋施１次，用量為每株０.５～１.５升。辣椒大多數(shù)植株高大，分枝力強(qiáng)，栽培過程中應(yīng)用短竹扎穩(wěn)主干，修剪側(cè)枝，促進(jìn)通風(fēng)透光，提高座果率。 

    ３、病蟲害防治　

    觀賞辣椒的主要病害有病毒病、炭疽病和疫病等。蟲害主要有蚜蟲、螨類和白粉虱等。觀賞辣椒的病蟲害可按常規(guī)方法進(jìn)行防治，這里只介紹一種家庭種植觀賞蔬菜出現(xiàn)蟲害時的防治方法，即可用家用殺蟲氣霧劑直接噴殺害蟲，防效明顯。