１．品種選擇 選擇長勢強、耐熱性好、抗病性強、早熟的花菜品種。
   
    ２．適時播種 播種期要根據品種的特點特性和各地的氣候情況而定。鄭州地區的適宜播種期為６月２０日至７月１０日。

    ３．培育壯苗 壯苗的標準為：日歷苗齡達２０～２５天，生理苗齡達４～５片真葉，葉面積較大，莖粗，根系發達。育苗前用無菌大田土（最好到未種過十字花科蔬菜的地塊選取）與腐熟的有機肥按６∶４的比例配制營養土，每立方米營養土摻復合肥５００克、多菌靈１００克、敵百蟲１００克，摻勻后制缽。播種前先將營養缽澆透水，水滲完后播種，每缽播１～３粒種子，播后覆蓋一層厚度為０．５～１厘米的細干土，最好在苗床上覆蓋遮陽網，以防暴雨沖刷。

    ４．合理密植 日歷苗齡達２０～２５天、生理苗齡達到４片真葉時即可定植。花菜根系發達，需肥量較大，定植前要施足底肥，每畝施優質農家肥10立方米或餅肥200公斤以上、復合肥25公斤。整好地后起高度為１５厘米、頂寬５０厘米的壟，壟溝寬５０厘米，在壟的兩側按４０厘米的株距對角栽植，每畝定植２５００～３０００株。

    ５．大田管理 定植后連續澆兩次大水，以促進幼苗生長。此后再澆水時應掌握地皮見干見濕的原則，保證根系生長。幼苗第９片真葉出現后，要保持地面經常濕潤。結合澆水，每隔１０天追施尿素５公斤／畝。當花球出現后，一次性追施尿素２０公斤／畝，并葉面噴施磷酸二氫鉀或健植寶溶液。

    ６．適時收獲 當花球基部的花枝略有松散時即可采收，這時花球已經充分長成，品質較好。