追肥可追肥2-3次。第一次在長出立葉1-2片時，第二次可在封行前，第三次在后棟葉出現(xiàn)時。每667平方米（畝）第一次施用糞肥2000-4000公斤或尿素15公斤，第二次施復合肥20-25公斤，第三次施10-15公斤尿素，早熟栽培者可只施兩次追肥。

    除草松土在封行前要隨時除掉雜草，在立荷1-2片時，施肥后可將藕種四周泥土用手或鋤扒松，以利于蓮鞭生長。松土除草時，應(yīng)防止折斷荷梗。

    轉(zhuǎn)藕頭為了使蓮鞭在田中分布均勻，并避免插入田埂，要隨時檢查蓮鞭生長方向。向稀處轉(zhuǎn)移。轉(zhuǎn)藕頭時，先將蓮藕前一二節(jié)的泥土扒開，露出芽頭及蓮鞭，再用手將蓮鞭托起調(diào)整方向，埋入泥土中，不要硬拉，以防蓮鞭折斷。轉(zhuǎn)藕頭時間以晴天下午為好。

    水層管理一般藕田不可斷水。水層深度應(yīng)根據(jù)前期淺、中期深、后期又淺的原則加以控制。生長中間，氣溫高，當時荷梗也高，水深可達20厘米以上。在枯荷后，如留種到次年，應(yīng)保持一定深度的水層，以防止土壤干裂，在寒冬凍壞地下莖，同時可避免干田后土塊變硬，難以挖起。