日光溫室進行深冬茄子栽培，畝產量4000～5000千克。接穗品種選用天津圓匣或豐研2號。砧木選用托魯巴姆或刺茄。砧木7月下旬播種。接穗8月中旬播種，9月下旬至10月上旬嫁接，10月下旬定植，翌年1月中下旬采收，直到6月份。
    
    一、育苗
    
    1、用種量：快圓茄畝用種40克，托魯巴姆畝用種10克。
    
    2、種子處理：將砧木種子置于55～60℃溫水中。攪拌至水溫30℃，然后浸泡2小時。取出種子稍加風干，置于200毫克/千克赤霉素溶液中浸泡24小時后催芽。快圓茄用1%的高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，撈出淘干凈，再放入55℃溫水中浸種(用水量為種子的5倍)。浸泡15分鐘，再用25℃溫水浸泡8～12小時用細砂搓去種皮上的黏液，洗凈后攤開晾一晾，準備播種。
    
    3、播種與分苗：7月下旬將催好芽的砧木種子均勻播入苗床，把裝好營養土的營養袋入畦。當砧木苗銅錢大小時移到營養袋，接穗8月中旬播種。2葉1心時分苗。
    
    4、嫁接：9月下旬至10月上旬，當砧木長有5片真葉，接穗長有3片真葉時為嫁接適期。前一天下午給茄苗消毒。利用劈接方法嫁接。
    
    5、嫁接后的溫濕度管理：嫁接茄苗用拱棚覆蓋。頭3天白天保持28～30℃，夜間18～20℃，土溫25℃左右。3天后逐漸降低溫度，白天掌握25～27℃，夜間17～20℃。6天后可把小拱棚的薄膜掀開一部分，逐漸擴大。逐步降低空氣相對濕度。8天后去掉小拱棚。
    
    二、定植
    
    1、施肥整地：畝施腐熟的有機肥5000千克。磷酸二銨25千克,深翻平整。定植前進行藥劑熏棚，然后南北向開溝，小行距60厘米，大行距80厘米,定植溝深5～6厘米，澆足底墑水。
    
    2、定植：要在晴天無風條件下按株距40厘米栽苗，然后覆土澆水，水滲透后第三天培土起壟，壟高10厘米。7天后澆緩苗水，15天后蓋地膜，開口引苗出膜。每畝2500株。
    
    三、定植后管理
    
    1、溫度管理：定植1～2天內中午要放苫遮陽,緩苗期白天30℃，夜間18～20℃。緩苗后白天28～30℃，夜間15～18℃。10月下旬蓋草苫。11月下旬蓋紙被，翌年3月份以后要加大放風量排濕。
    
    2、水肥管理：定植7天后澆1次緩苗水，直到門茄謝花前控制澆水，追肥。當門茄長到3～4厘米大時，開始追肥澆水，膜下暗灌。1月份盡可能不澆水，2月至3月中旬要澆小水，地溫到18℃時澆1次大水，3月下旬以后每5—6天澆1水。第一次追肥后，每隔15天追1次，每次畝追尿素10—15千克、磷酸二銨10千克、硫酸鉀5千克，及時澆水。
    
    3、整枝：待門茄采收后，將下部老葉摘除，待對茄形成后，剪去上部兩個向外的側枝，形成雙干枝，以此類推。當四門斗茄坐住后摘心。一般每株留5～7個茄子。
    
    4、蘸花：開花前后2天內用濃度25毫克/千克的2，4-D丁酯蘸花，處理過的花冠要在果實大后輕輕摘掉。
    
    四、采收。一般開花后25天便可采收。茄子萼片與果實相接處白色或淡綠色環狀帶即將消失，即可采收。
    
    五、病蟲害防治
    
    1、蟲害防治：蟲害主要有蚜蟲、白粉虱和茶黃螨。苗定植3～4天，在苗床上用15%噠嗪酮2500倍液防治茶黃螨，現蕾至結果期再查治1次。白粉虱采用25%阿克泰水分散粒劑，每畝2～3克，對水30千克或以青霉素噴藥與黃板誘殺的辦法結合進行。蚜蟲可用韶關霉素防治。
    
    2、病害防治：病害主要有茄苗猝倒病、立枯病、綿疫病和病毒病。用50%多菌靈可濕性粉劑每平方米苗床8～10克，與細土混勻，播種時下鋪上蓋。出苗后用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，可防治猝倒病與立枯病菌。用64%殺毒礬600倍液噴霧可防治綿疫病。用維生素A120倍液噴霧，苗期2次，移栽后1次，可防治病毒病。