胡蘿卜肉質根顏色鮮，味道甜美，生熟可食，營養豐富，市場不僅秋冬需要，春夏也需要。因此，進行胡蘿卜多茬口栽培，可達到周年供應的目的。

    一、栽培品種

    １．高崎黑田五寸胡蘿卜日本進口品種，根形整齊，平均長２０～２２厘米，粗４．５厘米左右，很少裂根曲根，根肩小尾中收尖好，大致呈圓柱形，著色濃重紅色，紅肉，紅皮，抗病耐暑，宜于春秋季播種，播種后約１１０～１２０天，肉質根重達３００克左右，１／１５公頃產８０００千克以上，屬高產增收型品種，比一般新黑田五寸人參胡蘿卜突出優點是根肩小；糖分多，產量高屬鮮食及加工脫水型胡蘿卜新品種。

    ２．超級黑田五寸人參引自日本，耐暑性強，適于春、夏秋播種栽培，播后１００～１１０天收獲，生長健壯，根部圓筒形，濃橙紅色，根長２２厘米，重３００克，高產，商品性好，適合出口加工。

    ３．日本紅勇人２號日本進口品種，株高４８厘米，開展度５６厘米，株形較直立，不易相互遮陽，葉小，淡綠色，抗葉枯病。單株總葉片數１４～１６片，根莖長１８～２０厘米，根質量達２００～２５０克，形狀近圓筒形，收尾良好，外皮、果心濃鮮紅色，三紅率高，口味佳，耐貯運，商品性好，不易出現因抽根引起的青頭現象。生長期１０５天，產量每１／１５公頃達２６５０．１千克。

    ４．超甜小胡蘿卜小型生食品種，根型圓筒形，播種后６０～８０天收獲，根長１２～１４厘米，根莖為１．３～１．６厘米，根重２０～２５克，肉色鮮紅，肉質細密，甜脆，是餐桌上的美容、健康食品。

    ５．紅心七寸參美國進口，中晚熟品種，皮肉橘紅色，單根重３００～５００克，長２０～２５厘米，直徑７～９厘米，品質好，在中國廣泛種植，表現佳。

    二、栽培茬口胡蘿卜屬半耐寒性蔬菜，肉質根肥大的適宜溫度是１８～２５℃。春播過早容易抽薹；過晚易導致產生大量畸形根。根據生產上的經驗，可在日平均溫度１０℃與夜間平均溫度７℃時播種。

    北方地區胡蘿卜多茬生產供應模式

    栽培茬口及方式播種期收獲期

    春季地膜加小拱棚１月下旬～２月初４月下旬～５月初

    春季地膜２月下旬～３月初５月下旬～６月

    春季露地３月下旬～５月初６月～７月

    秋季露地６月～７月１０月～１１月

    三、整地作畦選擇土層深厚、排灌方便、富含有機質、疏松透氣的沙壤田塊種植。耕翻冬耖，耕深２５厘米以上，每１／１５公頃施腐熟廄肥２５００千克、過磷酸鈣２０千克、氯化鉀２５千克或優質復合肥１００千克。胡蘿卜忌積水，必須作畦，保證排灌暢通。在施足基肥后，按畦寬１２０厘米作畦，每個畦之間留深２０厘米左右的壟溝，每兩個畦挖一條深３３厘米的溝，每隔３０米挖一條深６７厘米的腰溝，田頭挖深１００厘米的排水溝，達到灌得上，排得出，降得下。

    四、催芽播種胡蘿卜種子不易吸水和透氣，加上播種時氣候不宜，導致種子發芽與出苗慢。為促進早發芽、出齊苗，播前應進行催芽處理。催芽方法，除溫湯浸種外，再介紹一種新的催芽辦法，即干濕交替法。將胡蘿卜種子放入容器內，量不超過容器的２／３，而容器內灑種子重量７０％的水，并充分攪拌，使種子浸水一致，加蓋兒封閉２４小時后，再把種子平鋪在報紙上，在室內任其自然干燥。干濕處理一次約兩天時間，如此處理２～３次，效果更好。處理后，種子可直接播入大田。如處理后種子暫時不能播種，種子最后一次自然干燥可延長１～２天。貯藏可達４０天。處理后種子發芽早，發芽率高，出苗整齊。播種可以撒播、點播或條播，最好采用條播方式。播前開溝，溝要直，深淺一致，深１厘米。如墑情不好，應人工造墑播種，覆土０．５～１厘米，輕輕鎮壓，播后應及時噴灑除草劑。為除螻蛄和蠐螬為害，可撒毒餌誘殺。

    五、田間管理與采收當子葉出土后進行第一次間苗，苗距３．３厘米。待幼苗有３～４片真葉時進行定苗，苗距１０厘米。追肥一般分兩次，可在定苗后和肉質根膨大時各追一次。每次１／１５公頃追硫酸鉀復合肥１０千克。如果天氣特別干旱應適當澆水。水量不宜太大，以利蹲苗，在生長中后期，如雜草太多，可噴專用殺草劑除草。定苗后要中耕松土。后期結合中耕進行培土，或用碎草細土圍根，以防綠根。如有蟲害可噴菊酯類農藥殺蟲。待胡蘿卜長至適當大小，可視市場行情和需求適時收獲。