一、生物學特性。長根菇又名長根小奧德蘑，露水雞從、雞絲菇、長根金線菌。菌蓋肉質(zhì)細嫩，味道又鮮又甜，香味濃郁。長根菇是一種木腐菌，對碳氮比沒有嚴格的要求，其菌絲和子實體最適生長溫度均為22-27℃。長根菇在培養(yǎng)期要求空氣濕度在70%左右，生長期要求85%-95%。它對光線基本不敏感，30-500勒克斯范圍內(nèi)均可正常生長。長根菇的通風量一般要在每小時50-300立方米，酸堿度掌握pH值5.5-7.3之間較佳。

    二、栽培技術(shù)

    1、配方。母本為PDA培養(yǎng)基，原種栽培種培養(yǎng)基為：棉籽殼5%，闊葉樹木屑60%，麥皮33%，糖和碳酸鈣各1%，含水量55%。栽培袋配方為：棉籽殼35%，麥皮25%，闊葉樹木屑38%，糖和碳酸鈣各1%，含水量68%。

    2、季節(jié)。長根菇屬高溫型品種，一般出菇時間在4-11月（在福建三明的氣候條件），它的成熟周期一般要求適溫下菌齡達60天以上。事實上長根菇接種一般被安排在秋末冬初。如此安排有三個好處：一是可提高單產(chǎn)；二是可提早出菇（在氣溫更低的條件下出菇）；三是因為那時氣候更適于菌絲生長，同時，養(yǎng)菌溫度適合可大大降低污染率。

    3、制袋。先將棉籽殼預濕，至含水量為75%左右，再把蔗糖溶于桶裝的水中。在夏季預濕棉籽殼應加放1%的石灰，預濕后的棉籽殼不可堆放，只能攤開，以免發(fā)酸，第二天，按照配方，把預濕的棉籽殼、木屑、麥皮、糖水和碳酸鈣混合攪拌均勻，把含水量調(diào)至68%。制袋時采用17×33聚乙烯塑料袋，裝料應壓裝至料高15厘米，干重約在0.4-0.45公斤。料中間須打一直徑約1.5-2厘米的洞，以利接種時菌種塊掉進洞中，使菌絲更早吃透料，從而達到縮短培養(yǎng)期和減少污染的目的。

    4、栽培管理。在室溫22-27℃下培養(yǎng)60天，一般菌袋料面的氣生菌絲會轉(zhuǎn)成褐色，此是菌袋生理成熟的標志。若發(fā)現(xiàn)菌袋料面有革質(zhì)菌皮，則是菌絲在培養(yǎng)期遇到高溫產(chǎn)生黃水，由黃水長期浸泡料面菌絲形成的。革質(zhì)菌皮在開袋時應被耙掉。開袋前，應先取透氣性良好的菜園土先曬干曬透備用。若遇長期處于潮濕狀態(tài)的菜園土，則應先曬干，后噴0.5‰的甲醛溶液，拌勻后用塑料布悶一天，然后打開塑料布，將菜園土攤開，消除氣味。準備工作做好后，把已生理成熟的長根菇菌袋選出來，拔去棉塞套環(huán)，并把袋口拆開，折成邊緣比料面高3-4厘米，再把曬好的菜園土略調(diào)濕，覆在長根菇菌袋料面厚約1-2厘米，然后把覆土調(diào)成含水量約65%左右的濕土。最后在靠近料面的塑料袋在不同側(cè)面割2-3個滲水口，以防積水于袋內(nèi)。開好的菌袋排放于地板或?qū)蛹苌希�由于夏季炎熱，袋與袋之間最好有2厘米的距離，在催蕾期，為保持覆土的濕度，應勤噴水，噴輕水，以防泥土太濕或結(jié)塊。在溫度適合時，約15-30天就可現(xiàn)蕾，在子實體生長期間，噴水應掌握"干干濕濕"，因為長期高濕菇蠅和螨蟲極易繁殖，容易招蟲害，長期干燥自然不利于子實體的生長。另外，噴水還應噴霧裝水，以免泥土濺到子實體上影響商品價值。采摘時掌握菌蓋6分成熟，不能讓菌蓋展平只能內(nèi)卷，這樣有利于包裝托運。采摘時應注意少讓泥土粘上子實體。采摘一兩批后袋面菜園土減少后要及時補土。

    5、目前長根菇栽培中比較流行人防地道栽培。這種栽培方式一般無須覆土（其他栽培技術(shù)同覆土栽培）。人防地道內(nèi)通風不好，濕度高，這樣長出的長根菇顏色較淺，不易開傘，采摘后稍吹干，既好保鮮、不粘泥土、菌蓋不易破碎，又美觀，極具商品價值。

    三、病蟲害防治。長根菇的病害主要有細菌、粘菌和真菌中的木霉。細菌主要由袋內(nèi)積水和土壤沒處理有關(guān)。粘菌則主要是長期在高濕度環(huán)境下發(fā)生的，只要經(jīng)常通風控干就可控制住，或者用草木灰溶液噴于感染處；木霉則是在長根菇菌絲生活力較弱的情況下覆土時發(fā)生的，菌絲生活力弱時搔菌和覆土都可引起感染木霉，所以要注意長根菇接種后培養(yǎng)期間的溫度，并確保在菌絲未老化前開袋。

    長根菇的蟲害主要有螨蟲和菇蠅。它的蟲害主要靠綜合防治。首先注意環(huán)境衛(wèi)生，排袋前地面先噴殺蟲劑或撒生石灰，栽培過程注意隔斷四周的蟲源，一發(fā)現(xiàn)有爛菇應及時清理掉，待到長螨蟲和菇蠅時只好分別噴施1‰的噠螨靈和殺滅菊酯等殘留量較低的農(nóng)藥。