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蕎麥芽栽培新技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-05-30
核心提示:蕎麥?zhǔn)寝た剖w麥屬植物,其莖葉中含豐富的蘆丁,蘆丁具有軟化血管、抗衰老、降血脂、止咳、平喘的功效,而蕎麥芽以其新鮮、柔嫩、污染少的特色,可煲湯、清炒、涼拌,還可作為高血壓及心血管患者的保健食品,深受大眾青睞。傳統(tǒng)蕎麥芽的生產(chǎn)方式多用土壤栽培,將種子直


    蕎麥?zhǔn)寝た剖w麥屬植物,其莖葉中含豐富的蘆丁,蘆丁具有軟化血管、抗衰老、降血脂、止咳、平喘的功效,而蕎麥芽以其新鮮、柔嫩、污染少的特色,可煲湯、清炒、涼拌,還可作為高血壓及心血管患者的保健食品,深受大眾青睞。傳統(tǒng)蕎麥芽的生產(chǎn)方式多用土壤栽培,將種子直播于平畦上,覆土、鎮(zhèn)壓、澆水及進(jìn)行常規(guī)的田間管理,土地利用率低,出苗不齊,產(chǎn)品清洗困難,不符合綠色食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。改用紙床立體栽培法,投資少、見效快,適合工廠化和農(nóng)戶生產(chǎn)。

    一、環(huán)境要求。蕎麥芽生長(zhǎng)的適宜溫度為20-25℃,冬季、早春和晚秋須在日光溫室或空閑房屋栽培,當(dāng)外界溫度達(dá)20℃左右時(shí)即可露地生產(chǎn),但要注意遮蔭防雨。為使芽 菜鮮嫩,應(yīng)適當(dāng)提高土壤和空氣濕度。

    二、設(shè)施選擇。栽培架用角鐵、鋼筋或竹木材料制成。為便于操作,架高以1.6m左右為宜,中間設(shè)3-5層,每層間距50cm;苗盤以塑料制品為好,生產(chǎn)用紙選用吸水量大、價(jià)格便宜的紙型。

    三、選種。為保證產(chǎn)量和提高產(chǎn)品質(zhì)量,宜選用粒大、飽滿的當(dāng)年產(chǎn)蕎麥種子,并注意去除空粒、癟粒、草籽等。

    四、浸種催芽。先將種子置于20℃清水中浸泡22-24h,保證種子充分吸水,為提高蕎麥芽 的粗壯程度 ,增加其商品價(jià)值,可在溫水中加入少量的莖膨大劑和赤霉素以促進(jìn)蕎麥芽 芽稈的增粗與增長(zhǎng)。然后將種子撈出洗凈放入容器內(nèi),在22-25℃條件下恒溫催芽24h左右,當(dāng)芽長(zhǎng)1-2mm時(shí),準(zhǔn)備播種。

    五、播種。取干凈苗盤,盤底鋪1-2層白紙,噴水以不滴水為宜。將催芽種子均勻撒播于濕紙上,密度為0.08g/m2。播后將苗盤疊放在一起,用黑色塑料膜遮嚴(yán),置于22-25℃環(huán)境下催芽。3-4天后胚芽長(zhǎng)2cm左右時(shí),苗盤開始上架,見光生長(zhǎng)。

    六、栽培管理。蕎麥芽生長(zhǎng)期間,保持苗盤濕度和空氣相對(duì)濕度是關(guān)鍵,播后5-6天,種芽長(zhǎng)5-6cm,莖粗1.2mm左右,但此時(shí)種殼尚未脫落,要注意定時(shí)噴水。當(dāng)氣溫15℃時(shí)每隔5-6h噴1次,氣溫在15℃以上時(shí)每8-12h噴1次,保持苗盤既不積水也不干燥,以促進(jìn)種殼迅速脫落,子葉盡快展開。

    七、適時(shí)采收。播后10-12天,種芽下胚軸長(zhǎng)約12cm,子葉平展,綠色,上胚軸紫紅色,近根部白色時(shí)采收最佳。產(chǎn)品洗凈后裝盒,即可上市銷售。

    采用紙床立體栽培法種植蕎麥芽菜,每m2可收獲芽菜5-8kg,同時(shí)芽菜品質(zhì)好,周轉(zhuǎn)速度快,可有較大的收益。

 
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