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壇紫菜秋季采苗養成及加工技術

放大字體  縮小字體 發布日期:2005-10-08
        一、壇紫菜秋季采苗

  紫菜苗種培育到9月上旬開始成熟,成熟好的苗種,貝殼表面顏色由原來鮮紫菜色轉變 為略帶土黃色或棕褐色,在陽光下斜看殼面,可見到一層棕褐色"絨毛"。此時若將貝殼下 海吊掛1夜,讓苗種在海水中受到刺激,就能集中、大量地放散出另一種種子??殼孢子。 若這時海水溫度已穩定在28℃以下,就可進行第二次采苗,即秋季采苗。采苗前應事先將附 苗簾(附苗用的竹簾或維尼綸簾)用海水或淡水浸泡1個月,洗凈后備用。采苗時絲狀體貝殼 必須在頭天下午4時,用網袋或竹筐裝好,吊掛在自然海區讓流水刺激1夜,至第二天凌晨取出。根據采1畝(40張簾子即180平方米)紫菜用600片~800片貝殼的標準,把竹簾或維尼綸簾 分成幾堆鋪在池底,堆間距離15厘米~30厘米,然后把貝殼凹面向下均勻地分布在各層附苗 簾中,邊鋪邊放水至淹沒最上層簾子為止。然后用水泵或人工攪拌方式,使池水不斷流動, 每攪拌1小時,停20分鐘,可讓殼孢子均勻地附著在附苗簾上。直到中午12時停止攪拌,讓其靜置到下午3時,然后把簾子取出,下海張掛。下海后9天~13天,肉眼就可以看到小紫菜長出。

  二、紫菜海區養成期的管理

  1.日常管理:主要是保證簾、架、樁安全牢固,保持簾架平整,沖洗沉積污泥,清除雜藻。

  2.病、敵害防治:紫菜養成期最常見的敵害是硅藻和綠藻。可用曝曬的辦法清除,曬簾時間視紫菜大小而定。小紫菜曝曬時間不宜過長,以1天為宜;大紫菜可以曬2天。注意遇南 風天不宜曬簾。

  大面積爛菜以防為主,發病原因和治療措施尚待研究。養殖中發現早期癥狀(藻體發軟 、色澤灰暗、附著不牢),可用提高養殖潮位、曬簾、及時搶收或取下簾子在室內短期陰干 避過爛菜期等辦法,處理減少損失。

  三、采收和加工

  1.采收:放苗后40天,可以第一次采收紫菜。采收的方式有兩種,一是干潮采收紫菜, 采收者乘"泥馬"或徒步下涂采取;另一種是滿潮收菜,用兩只舢舨配成一組,靠在架子兩 側,搭上一塊跳板,采收者蹲在跳板上采收,這種方法,操作方便安全。紫菜采收前應將網 簾先拉洗一遍,以減少泥沙含量,提高紫菜質量。以后每隔10天~15天可采收1次。采收的 方法,有剪收和拔收兩種,以拔收為主。

  2.加工:采收上來的紫菜用淡水沖洗干凈,切碎或直接把它平放在小圓篩或大竹簾上,再放入水槽內攤平,瀝去水分,在陽光下曬干即可。
 
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