隨著人民群眾生活水平的不斷提高，人們對蔬菜的消費要求發生了根本改變。在大白菜栽培方面，傳統的秋播、冬貯菜吃半年的栽培方式已成為歷史，代之以春播、夏播、早秋播、秋播四季栽培，周年供應市場。四季栽培大白菜特別是反季節栽培，周期短(一般從播種到采收上市50～60天)、效益高(每667平方米效益2000～4000元)，是增加農民收入的一條重要舉措。四季栽培大白菜需要配套的優良品種和栽培技術以及適當的栽培設施介紹如下。

    1.春季栽培主要技術。品種選用豫新5號、春大將、新鄉小包23等品種。一是嚴格播種期，連續多日平均氣溫穩定在13℃以上，即可播種。如大棚加小弓棚，可在3月上旬播種。如小棚加地膜覆蓋，可在3月下旬播種。露地地膜覆蓋在4月上旬播種。可直接播種也可育苗移栽。二是施足底肥，深耕細耙，667平方米施入充分腐熟的優質農家肥5000kg，復合肥50kg，硫酸鉀3kg。三是合理密植，及時間苗，行距50cm，株距40cm，間苗2～3次，不能有堆苗，確保無缺苗斷壟現象，澆水結合間苗和追肥進行，看天氣情況和土壤墑情，見干見濕，要小水洇澆灌，澆后及時中耕，散墑提高地溫，以促為主，一促到底。病害防治以預防軟腐病為主，如有發病中心植株，及時用抗枯寧、農用鏈霉素、綠亨6號等藥劑灌根，并拔除病株用石灰消毒病穴。播種后60天左右，根據市場行情提前或延后采收，以取得好的經濟效益。

    2.夏季貼茬栽培主要技術。品種選用豫園50、夏圣。一般于早春菜黃瓜、豆角、番茄等收獲后貼茬直播，夏季不宜育苗移栽。播種期在6月10日至7月20日。前茬作物收獲后，要潔凈田園，拾凈枯枝落葉、雜草及廢地膜等，避免滋生蟲害。播種前在播種穴下面溝施氮磷鉀復合肥50kg/平方米，行距50cm，株距35cm。播種后及時澆水，小水洇澆，順水加入少量敵百蟲或辛硫磷等殺蟲劑及多菌靈、甲基托布津等殺菌劑。出苗后正直高溫盛夏，是蟲害發生盛期，主要有蚜蟲、菜青蟲、菜螟蟲、小菜蛾等，要特別注意防治，否則很難保住幼苗，常用殺蟲劑有抗蚜威、樂果、敵殺死乳油、滅殺斃乳油、功夫乳油，而且要噴藥防治與人工捕捉相結合，徹底消滅蟲害，保證幼苗健壯生長。如能利用大棚骨架覆蓋遮陽網或防蟲網，則更容易栽培成功，大大減少病蟲害發生，減少農藥使用量。間苗2～3次，7葉定苗，間苗應在中午氣溫高時進行，此時有病苗呈萎焉狀，易于剔除病苗弱苗。連坐后期追施氮磷鉀復合肥30kg/667平方米，澆水結合間苗、追肥進行，及時中耕松土除草，以促為主，不蹲苗，一促到底。病害防治可用病毒A、植病靈防治病毒病，用抗枯寧、瑞毒霉防治霜霉病，用農用鏈霉素、農抗120防治軟腐病。8～9月份正是蔬菜供應淡季，播種后45～50天要抓住市場行情，及時采收上市，超過50天，葉球內有抽薹現象，影響食用品質。

    3.早秋季栽培主要技術。品種選用豫新3號、豫新60、新鄉小包23。播種期7月20日至8月10日，覆蓋遮陽網或防蟲網更容易栽培成功。此時正值雨季盛夏，及早騰茬，重施底肥，普施腐熟的有機肥5000kg/667平方米，精耕細耙，小高壟栽培，行距50cm，株距45cm。注意播種質量，實現一播全苗，間苗2～3次，7～9葉定苗，注意防治蟲害，主要有蚜蟲、菜青蟲、菜螟蟲、小菜蛾等，藥劑防治和人工捕捉相結合，不能有菜螟蟲(鉆心蟲)吃掉生長點，否則不能正常形成葉球。保證幼苗健壯生長，澆水及下雨后，淺中耕除草，早秋季大白菜成株期管理較春、夏大白菜容易，采收期略長，當葉球充實到七八成時即可采收上市，采收前兩周停止用藥，保證無公害蔬菜上市。

    4.秋季栽培主要技術。品種選用豫新1號、豫新6號，新鄉小包23。播種期為8月10日至8月15日，前茬作物收獲后要及時清潔田園，拾凈雜萆，重施腐熟的有機肥，精細整地，起小高壟覆蓋地膜，因品種不同，合理密植，適宜株行距為60cm×60cm，每667平方米定植1800棵左右(新鄉小包23株行距為45cm×60cm)，實現一播全苗。拉十字時及時間苗，苗距5cm左右，出苗后10～15天，間苗苗距10cm左右，5～6片葉時定苗，實現苗勻苗壯，苗期澆水，多中耕鋤草、蹲苗。蓮坐期后要追肥澆水，可每667平方米追尿素20kg，澆水要見干見濕，結球期再追施氮、磷、鉀復合肥30kg/667平方米。秋季栽培主要在苗期防治病蟲害，蟲害仍然是以蚜蟲、菜青蟲、菜螟蟲、小菜蛾為主。結球期主要防治軟腐病，要小水洇澆，可順水加入少量農用鏈霉素或農抗120水劑。