在草菇生產(chǎn)過(guò)程中，常可見(jiàn)到成片的小菇萎蔫而死亡，給草菇產(chǎn)量帶來(lái)嚴(yán)重的損失。幼菇死的原因很多，主要有以下幾點(diǎn)。

    1.培養(yǎng)料偏酸草菇喜歡堿性環(huán)境，pH小于6時(shí)，雖可結(jié)菇，但難于長(zhǎng)大，酸性環(huán)境更適合綠霉、黃霉等雜菌的生長(zhǎng)，爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)引起草菇的死亡。

    因此，在培養(yǎng)料配制時(shí)，適當(dāng)增加料內(nèi)pH值。采完頭潮菇可噴1%石灰水或5%草木灰水，以保持料內(nèi)酸堿度在pH8左右。

    2.料溫偏低或沮度驟變革菇生長(zhǎng)對(duì)溫度非常敏感，一般料溫低于28攝氏度時(shí)，草菇生長(zhǎng)受到影響，甚至死亡。溫度變化過(guò)大，如遇寒潮或臺(tái)風(fēng)襲擊，則會(huì)造成氣溫急劇下降，會(huì)導(dǎo)致幼菇死亡，嚴(yán)重時(shí)大菇也會(huì)死亡。

    3.用水不當(dāng)草菇對(duì)水溫有一定的要求，一般要求水的溫度與室溫差不多。如在炎熱的夏天噴20℃左右的深井水，會(huì)導(dǎo)致幼菇大量死亡。因此，噴水要在早晚進(jìn)行，水溫以30℃左右為好。

    根據(jù)草菇子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育的不同時(shí)期，正確掌握噴水方法。若子實(shí)體過(guò)小，噴水過(guò)重會(huì)導(dǎo)致幼菇死亡。在子實(shí)體針頭期和小紐扣期，料面必須停止噴水。如料面較干，也只能在栽培室的過(guò)道里噴霧，地面倒水，以增加空氣的相對(duì)濕度。

    4.采菇損傷草菇菌絲比較稀疏，極易損傷，若采摘時(shí)動(dòng)作過(guò)大，會(huì)觸動(dòng)周圍的培養(yǎng)料，造成菌絲斷裂，周圍幼菇菌絲斷裂而使水分、營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不上。

    因此，采菇時(shí)動(dòng)作要盡可能輕。采摘草菇時(shí)，一手按住草菇的生長(zhǎng)基部，保護(hù)好其他幼菇，另一手將成熟菇擰轉(zhuǎn)摘起。如有密集簇生菇，則可一起摘下，以免由于個(gè)別菇的撞動(dòng)造成多數(shù)未成熟菇死亡。