蘑菇栽培中要想高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn),必須牢牢掌握以下八項防病措施。

    一、樹立綜合防治觀念。食用菌病害的發(fā)生甚至流行或發(fā)展,都有其發(fā)展規(guī)律,表面上看,病害僅在某一生產(chǎn)環(huán)節(jié)出現(xiàn),但是病害的發(fā)生是需要相當多的條件的。因此,防病應從源頭抓起,至生產(chǎn)完全結(jié)束為止,中間環(huán)節(jié)亦不能稍有放松以徹底杜絕病害發(fā)生的渠道。

    二、選用優(yōu)良脫毒菌種,是保證菌種不帶任何病毒病菌、確保菌絲健壯、提高菌絲抗性的有效措施。脫毒菌種自身不攜帶任何病毒病菌;由于在脫毒過程中人為調(diào)控基質(zhì)及溫度,又使其大大提高了對外界條件的適應性及抗逆性;脫毒過程的同時又是一個惡劣條件下的馴化過程,使菌種自一開始就生長在相對的環(huán)境中,在逐漸的生長發(fā)育過程中自然增強抗性、提高抗病性。

    三、嚴格菇棚及栽培環(huán)境中的消毒處理,是消滅殘存病毒病菌的主要手段。首先,菇棚周邊糞堆、草堆、垃圾等應清理干凈,將雜草類一并清除。多次噴灑500倍左右的多菌靈類殺菌藥物,以徹底清潔環(huán)境。其次,對老菇棚應刮除墻皮,有條件時可將地表鏟除1 厘米左右,最后兌制50倍蘑菇祛病王溶液,對棚內(nèi)進行地毯式噴灑,即使墻體、邊角、立柱、通風孔等也應噴灑藥物,不留任何死角。揭去棚膜上的覆蓋物,令其曝曬,約5-7天即可啟用。該項措施能夠較徹底地殺滅棚內(nèi)病害,病原菌也可使用10倍的強優(yōu)戊二醛溶液、200倍金星消毒液,甲醛配制多甲溶液噴灑殺菌的效果亦很好,一般可按多菌靈:甲醛:水為1:2:100的比例,如果上季栽培時病害較重可適當加大藥物濃度。最后對原發(fā)病害嚴重的菇棚,可拆除上層架桿、塑膜等物,棚內(nèi)堆以秸稈雜草,點燃焚燒,將草灰翻入土層中,重新架桿覆膜,再施藥物噴灑,效果很好。具體操作時應選擇無風天氣,并備有適當?shù)臏缁鹗侄巍?br />
    四、對覆土材料進行有效處理,是防止帶病進棚的重要環(huán)節(jié)。覆土材料的殺菌處理,宜采用曝曬、藥物、堆悶的辦法,選擇覆土材料后,在硬化地面進行曝曬,隨著翻動,使土粒保持在0.5厘米以下的粒度,多為粉末狀,配制100倍蘑菇祛病王溶液邊噴邊拌,反復2次,建棚后覆膜進行堆悶效果極好。

    五、基料處理要嚴格,這是確保“不帶病進棚”的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。該階段包括干料的曝曬處理,堆酵處理的均勻一致和裝袋播種的規(guī)范化熟料接種以及培養(yǎng)發(fā)菌等環(huán)境的清潔殺菌。完成發(fā)菌后,菌袋進棚前應配制200倍蘑菇祛病王溶液,盛于大盆等容器,將菌袋浸洗一遍后再進棚。

    六、菇棚內(nèi)經(jīng)常噴灑殺菌抑菌藥物,是出菇管理過程中主要的預防手段。自菌袋進棚或基料進棚播種后,即應經(jīng)常噴施藥物,以達預防病害之目的。

    七、將病害消滅在萌芽之中。初發(fā)之時,是防止病害大量繁殖形成危害的主要措施。對初發(fā)病害,應徹底處理,對菌袋立體栽培的,連同發(fā)病菌袋清理出棚,浸藥后深埋處理。數(shù)量較大時,可噴藥后進行堆悶,也可撒拌石灰粉后進行堆悶,方法是;建堆后,用稀泥巴將土堆封堆,令其自然發(fā)酵,產(chǎn)熱殺死病菌。對覆土栽培的,應擴大病區(qū)范圍連同基料一控到底,清理出棚。

    八、有效防止和殺滅害蟲,也是防治病害的重要措施之一。大多害蟲往往攜帶大量病菌,一旦進棚,即可形成“病源”,到處傳播,形成蔓延,因此在防治病害的時候,萬不可忽視對蟲害的控制和殺滅。主要措施有:清理外部環(huán)境,噴施高效低毒藥物控制蟲源;菇棚門口撒施2米以上石灰過道,以防爬蟲類進入;通風口、門口封掛防蟲網(wǎng),以防飛蟲類進入;發(fā)現(xiàn)蟲害后,采取毒餌誘殺方式,效果較好。對菇蚊蠅類,可在出菇間歇期噴灑滅害靈類即可殺滅;也可配制糖醋液誘殺,按高度白酒:糖:醋:水為1:2:3:4的比例配好后,加3-4滴敵敵畏液盛于容器,成蟲趨味飛入,即可殺死。