紅色包心菜又叫做紅甘藍(lán)、紫紅甘藍(lán)。它從幼苗起長(zhǎng)到包球形狀，球內(nèi)都是紫紅色，美觀誘人。它的特性是抗寒、抗熱、抗病，耐旱、耐濕、耐肥，生長(zhǎng)快，定植65天后收獲。單球重2－3公斤，畝產(chǎn)可達(dá)5000公斤。下面我們來(lái)具體介紹一下技術(shù)要點(diǎn)： 

    1．播種育苗。在11月到轉(zhuǎn)年的3月上旬都可以播種育苗，但要用塑料膜拱棚保溫，方法與茄果類相同。育苗時(shí)苗床要求深翻曬白，施足基肥，耙平整細(xì)，播種前一周，床面灑施腐熟的人糞尿，苗床寬1．4米、溝深30厘米，種子播下后，蓋上肥細(xì)土或草木灰，以不露籽為好，灑足水，使土壤保持濕潤(rùn)，5－7天后苗可以出齊。 

    2．間苗定植。幼苗長(zhǎng)出1片真葉時(shí)，就要進(jìn)行間苗。將擁擠苗、長(zhǎng)苗適當(dāng)拔除，選留片節(jié)短、生長(zhǎng)正常的苗培育矮壯大苗。等到苗長(zhǎng)到6－8片葉時(shí)就可以定植。施足基肥，畝施農(nóng)家肥2000公斤，人畜糞1500/公斤，過(guò)磷酸鈣50公斤，鉀肥10公斤，都同土壤摻勻，菜畦寬1．7米，每壟栽2行，株行距為3．3厘米×50厘米，畝栽3000株。

    3．大田管理。栽苗成活后，如果遇到天氣干旱，每天清早和傍晚各澆水一次，保持土壤濕潤(rùn)。結(jié)球期更要充分供水，并結(jié)合中耕、除草，適施追肥，如果遇到雨水過(guò)多的情況，要及時(shí)清溝排水，否則甘藍(lán)會(huì)生長(zhǎng)不良。甘藍(lán)在結(jié)球期（包心期）需要肥料較多，要多施肥，促使球大結(jié)實(shí)，提高產(chǎn)量，施人畜糞尿2000－25O0公斤，或尿素10公斤。 

    4．病蟲(chóng)防治。甘藍(lán)病害主要是“黑脛病”，可以用托布津或多菌靈800－1000倍液進(jìn)行防治。蟲(chóng)害較多時(shí)，必須經(jīng)常進(jìn)行防治，其它病害主要有菜青蟲(chóng)、小菜蛾等，可以用菊脂類農(nóng)藥、精制敵百蟲(chóng)進(jìn)行噴殺。