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角菜及其栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-09-09
核心提示:角菜(Artemisia lactiflora wallich ex DC.),別名珍珠菜,屬菊科多年生草本植物。其嫩莖葉營養(yǎng)豐富,富含維生素A、B、C,其中維生素A的含量最高。它帶有菊科蔬菜的獨特風味。目前在云南、廣東、上海、臺灣、北京等省市有少量栽培。特征特性 成株莖直立多分枝,高約1

    角菜(Artemisia lactiflora wallich ex DC.),別名珍珠菜,屬菊科多年生草本植物。其嫩莖葉營養(yǎng)豐富,富含維生素A、B、C,其中維生素A的含量最高。它帶有菊科蔬菜的獨特風味。目前在云南、廣東、上海、臺灣、北京等省市有少量栽培。特征特性 成株莖直立多分枝,高約1m,植株無毛,莖的節(jié)間長度3-4cm,莖節(jié)極易生不定根。根出葉,互生,葉為倒卵形,一般分為5片小葉,兩對對生,頂端單生,葉片最大。每1小葉片再深裂為3個小裂片,小葉和裂片的先端呈尖形,葉緣鋸齒狀不齊,葉背淡綠或綠色。頭狀花序,花的形狀小如珍珠,直徑1.5mm,乳白色,多數(shù)的頭狀花著生于疏開狀的圓錐花序上,外觀雅美,可供觀賞。角菜性喜溫暖,不耐炎熱和嚴寒的氣候,故春秋兩季生長速度最快,品質(zhì)最佳。

    2 栽培要點  

    2.1品種選擇 有紅梗、青梗兩種。紅梗種莖、葉柄及葉脈呈鮮紅紫色,葉柄、葉片較大,葉色濃綠。根頸部再生能力強,容易栽培,較耐肥、抗病力強。生長速度較快,產(chǎn)量高。青梗種葉綠色稍帶紫色,葉片較紅梗種小,根頸部再生能力較弱,不易抽薹。雨季如排水不良,土壤過濕,易發(fā)生軟腐病。耐熱性稍差,盛夏宜用遮陽網(wǎng)遮蔭。大面積栽培最好選用紅梗種。

    2.2 扦插育苗  角菜用扦插方式育苗,具體做法:將枝條切成10-12cm長(2-3節(jié)),斜插于苗床中,深度要將下部第1莖節(jié)埋入土中,便于生根。經(jīng)過5-6d(天)后,開始生根,3周后就可成苗,然后移栽于大田。

    2.3 移栽定植扦插苗成活后,按稀植株距36-40cm,每畦栽2行;密植株距l(xiāng)5cm,每畦栽4行。宜淺栽,邊栽邊澆水,水要澆透。第2天再澆一水,以后視墑情決定是否澆水。

    2.4 壓條更新 稀植時可利用葡匐狀的枝條,將基部節(jié)位埋入土中壓實;也可將枝條作適當?shù)膱A形排列,節(jié)位發(fā)根后均可發(fā)育成眾多的獨立幼株。大田栽培每2-3a(年)更新l次。  

    2.5 適時采收 植株腋芽長出3-4節(jié),并有3-4片葉展開,莖部尚未老化之前進行第l次采收,距地面1-2cm高收割嫩莖葉。收割后要及時追肥澆水,最好用腐熟農(nóng)家肥覆蓋莖基部,以促進幼芽生長。

    3 食用方法 以嫩莖葉供食,具有類似茼蒿的特殊芳香味,可炒食、涼拌,或放入魚丸或魚片湯中以減輕魚腥味。也可將嫩莖葉沾上面粉糊或切成碎片與面粉糊攪拌后油炸。
 
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