金皮西葫蘆因果實呈金黃色而旬名，又因其形酷似香焦，故又名“香蕉西葫蘆”。此品種既可熱炒，又可生食，味道鮮美、清脆爽口，營養豐富，深受廣大消費者的青睞，曾創出苗收入8萬元的高效益。　
　
    它的主要栽培技術要點是：　　金皮西葫蘆適宜種植溫度為18～28℃，根系最低耐溫溫度為12℃，所以金皮西葫蘆屬高溫作物，適宜在冬暖式大棚中栽植生產，產量高，供應周期長，元旦前后即可上市。　
　
    一、嚴格整地，施足基肥。一般每畝須施腐熟好的土雜肥10立方，豆餅100公斤，復合肥100公斤，撒勻后深翻土壤30厘米。南北行雙壟整地，壟寬：小壟60厘米，大壟80厘米，壟高25～30厘米。
　　
    二、育苗。時間一般在9月中下旬至10月上旬。　
　
    1．營養土的配制：肥沃的無病蟲污染的非種菜土6份，充分腐熟的土雜肥4份。最好用酵素菌堆肥，混合后過篩，外每立方米加三元復合肥1～2公斤，兌50%多菌靈200克，配合好備用。　　

    2．種子處理：每畝約用25袋原種（每袋75～80粒），把種子放入55～60℃水浸種10～15分鐘，并不斷攪動，水涼后充分搓洗撈出，并用500倍多菌靈藥液浸種20分鐘，用清水漂洗34次后催芽，2～3天芽扭嘴時播種。
　
    3．播種：播前先整平苗床，床寬1～1.2米，澆透水，水下滲后均勻撒種。然后覆1.5厘米土，插拱子蓋塑料薄膜。要求白天溫度25～30℃，夜晚16～18℃，3～5天后出齊苗。　　

    三、定植后管理。金皮西葫蘆于30～40天苗齡后，三葉一心期定植，要求株距50厘米，畝栽2000株左右，栽后小壟澆水。　

    1．溫度要求：白天25～30℃，夜間18～20℃，保持高溫高濕，促進緩苗。緩苗后中午逐漸通風，降低溫度，防止徒長，促進花芽分化，其間溫度為白天20～25℃，夜間12℃。　

    2．覆蓋地膜。為了提高地溫，降低濕度，減輕病蟲害的危害，緩苗后覆蓋地膜，最好用1.3米的微膜實行全覆蓋。
　　
    四、結果期管理。定植后一個多月即進入果期。　　

    1．溫度要求：白天25～28℃，夜間15℃左右。　　

    2．授粉：金皮西葫蘆是媒花，需要授粉。保護地栽培中一般花很少，又沒有蟲子傳粉，所以在雌花開放的每天上午9～11時需人工授粉。方法是用0.003%的2，4-D抹花，若有雄花的話可用雄花對花。　　

    3．肥水：自第一個瓜坐住后，澆一次水，每畝沖硫酸鉀10～15公斤，以后每10天左右一次水肥。每沖3次鉀肥后，沖一次復合肥或二銨。　

    4．病蟲防治：金皮葫蘆的病蟲比較單一，一般危害的病蟲有灰霉病、白粉病和白粉虱及蚜蟲等。防治以上病蟲，除加強管理，提高它的抗病性，除加強管理，提高它的抗病性，減少危害（比如起高壟栽培，加強溫濕度的調控，及時摘除病蟲葉果等）外，化學藥劑主要用大生M-45、百菌清等保護性殺菌劑，每7天預防一次。若還發生病害，治療藥有速可靈、殺霉靈防治灰霉，用仙生、特普唑等防治白粉病。防治蟲害一般應用一遍凈、撲虱靈、萬靈等。　　

    5．采收：金皮西葫蘆果實要求100～150克之間，鮮嫩光亮，所以須每天都要采收。一旦個體偏大，即失去了它應有的用途及美觀。一般每天采收40～50公斤/畝。采收時注意輕拿輕放，避免碰傷果皮。