一、移栽

    １．移栽時間。小辣椒移栽時要選擇大苗、壯苗，苗高15～20厘米，有６～10片葉，已經現蕾開花，根系發達、完整并帶有老床土的苗子，苗子的葉色黑綠屬正常。在谷雨前后，即４月下旬至５月上中旬，地溫開始穩定在１７℃～18℃時移栽比較適宜。過早易受凍害，不會生新根，緩苗慢，容易形成小老苗；過晚則影響產量。

    ２．移栽方法。移栽小辣椒要看天、看地、看苗。看天，就是在晴天的傍晚或者陰天進行，最忌雨天移栽。看地，就是看土壤墑情，以黑墑移栽為宜。看苗，就是要選大苗、壯苗，移栽根系發達的苗子，能提高移栽苗的成活率。

    一般采取一條龍移栽法：起苗（要多帶土，少傷根）、運苗（要防止機械損傷）、刨坑（或沖溝或平栽）、施肥（每穴一把有機肥）、栽苗（栽直壓實）、澆水（要澆一碗救命水、返苗水）、撒毒餌（每畝地用90％晶體敵百蟲150克加溫水1.5公斤化開，均勻噴灑在５公斤炒過的麥麩上悶４小時即可）、培土（用以防倒苗、保墑）等連續作業，一次完成。只要在移栽中環環扣緊，就能一次定植全苗。

    ３．合理密植。小辣椒株形緊湊，分枝力弱，不易徒長又較耐陰，適宜密植。合理密植既能充分利用陽光和地力，使個體和群體得到協調發展，多結椒、長大椒、椒籽多，又能早發棵、早結椒，提高辣椒的品質。據中國農科院蔬菜所測定，辣椒合理密植與稀植相比，在高溫月份土壤溫度降低１℃～２℃，能降低氣溫２℃～５℃，空氣相對濕度平均增高13％。能降低光照強度，從而使病毒發病率降低１７％左右，病性指數為6.4。因此密度能改變小氣候，以株增產，是奪取高產的一項重要技術措施。移栽密度為每畝8000～10000株，或一穴雙株，畝栽4000～5000穴。

    ４．搞好遮陰，提高小辣椒質量。實踐證明，小辣椒喜歡半遮陰的立地條件，在玉米半遮陰帶里生長情況比大田還好，其落葉率低、發病少、結果率高，沒有花皮椒，單果重，單株產量比大田植株高20％左右，果實著色成熟較晚。因此要大力推廣玉米、小辣椒間作套種，即每種６行小辣椒一定要套種１行玉米，每穴玉米２～３株，穴距50厘米，這樣小辣椒不少收，玉米每畝收250～300公斤不成問題。

    二、田間管理

    １．肥水管理。栽植小辣椒一般采取“一炮轟”施肥法，可使辣椒畝產300～400公斤。其方法是：一次施入52％小辣椒配方肥40公斤，生長期不追肥。但對保肥差的椒田或脫肥田，應結合澆水或下雨追施速效肥料。栽植10天左右是返苗期，可畝施尿素５～８公斤，通過淺鋤、追肥、澆水，促其幼苗快速長成壯苗。

    ２．中耕除草和培土。俗話說，“中耕鋤地把臺留，辣椒結得大又稠。”“鋤地把根動，易得椒瘋病。”中耕要嚴格掌握頭遍淺、二遍深、三遍不傷根，頭遍淺鋤、二遍用鋤壅、三遍鋤草把壟封的原則。就是說移栽后土壤板結，要淺鋤１～２次，植株發棵打頂后要鋤１次，在封壟前要注意培土保根，使行間有一條小溝，以利排水，既可以防倒伏，又能起到蓄水保墑的作用。