一、土壤選擇。選擇有機質豐富，土壤肥沃，保水、保肥力強，透氣性好，排灌方便的微酸性壤土或黏質壤土。

    二、品種選擇。選擇玻璃生菜、結球生菜、花葉生菜和凱撒等。

    三、播種育苗

    1.播種期：生菜一般播期為8月至翌年2月，最適宜播種期為10月中旬至12月中旬；3月上旬至5月上旬亦可播種，不過生育期短、產量低。冬季、早春時可進行大小棚栽培，夏季可進行遮陽網或蔭棚栽培。

    2.播前種子處理：高溫季節播種，種子須進行低溫催芽，方法是：先用井水浸泡6小時左右，搓洗撈出后用濕紗布包好，置于15-18℃溫度下催芽，或吊于水井中催芽或于冰箱(5℃左右)中存放24小時，再將種子置陰涼處保濕催芽。也可用“九二○”催芽，即每公斤用200毫克的“九二○”浸種24小時后發芽，可順利使生菜種子休眠2-3天即可出芽，80%種子露白時應及時播種。

    3.播種育苗：育苗地每畝施腐熟農家肥1500公斤、過磷酸鈣20公斤，翻耕后摻勻整平。玻璃生菜一般9月至翌年1月播種，結球生菜10-12月播種為宜。育苗移栽，每畝栽培田需苗床20-30平方米，用種量25-30克。播前打透底水，將種子與等量濕細沙子混勻后撤播，覆土0.50厘米左右。應加強苗期管理，2-3片真葉時要及時間苗或分苗。冬春季育苗，大棚或露地要注意苗床保濕，控制澆水，防止濕度過大。夏季露地育苗，注意用遮陽網覆蓋，遮陽防雨，降溫保濕，每天噴水2-3次，使土壤濕潤。

    四、定植。玻璃生菜苗齡25天左右，4-6片真葉時可定植，株行距14×18厘米；結球生菜苗齡30-35天，5-6片真葉時定植，株行距17×20厘米，畦寬80-90厘米。定植土要每畝施有機肥4000-5000公斤、過磷酸鈣20公斤，或復合肥50公斤。定植時應帶土護根，及時澆定植水，栽植深度以埋住根為宜，不可埋住心葉。高溫季節定植，應在定植當天上午，搭好棚架蓋遮陽網，下午4時后移栽。冬春栽培還可地膜覆蓋。大棚栽培，白天溫度控制在12-22℃，過低要注意保溫，過高(24℃以上)要揭棚通風、降溫、排濕。一般情況下，可使大棚裙膜敞開。

    五、田間管理。生菜需肥較多，應勤施多施，定植后5-6天追少量速效氮肥，15-20天后畝追復合肥15-20公斤；25-30天后追10-15公斤的復合肥，但中后期不可用人類尿作追肥。定植后需水量大，應根據緩苗后天氣、土壤濕潤情況適時澆水，一般5-7天澆1次，中后期控制澆水不要過量。大棚栽培應控制棚內濕度，采收前5天要控制澆水。

    六、病蟲害防治。生菜主要有菌核病、軟腐病和蚜蟲危害。首先要選用抗病品種，從無公害栽培管理入手，認真做好預防。蚜蟲危害多在秋冬季和春季，可用40%樂果乳劑600-800倍液，或50%辟蚜霧2000-3000倍液等噴霧。菌核病發生在2-3月，可用50%速克靈可濕性粉劑1000-1500倍液等噴霧。軟腐病在高溫多雨月份易發生，可用47%加瑞農可濕性粉劑1000倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液等噴霧，采收前15天停止用藥。