一、施肥做畦：應(yīng)選擇向陽溫暖，土壤疏松肥沃，能灌能排的地塊建苗床。畦面寬1.2-1.5米，長度因地而異。畦內(nèi)施用腐熟的農(nóng)家肥每平方米5-6公斤，同時(shí)加施復(fù)合肥60-80克。將畦內(nèi)土肥摻勻整細(xì)，取出蓋土，耙平待播。每畝地需用苗床面積1-1.5分地，需用種子150-200克。

    二、播種方法：

    1、撒播。播種洋蔥種子前先澆足底水，待水下滲后撒播干種子（為保證撒播均勻，可以將種子和細(xì)土先混合）.種子播種后蓋潮細(xì)土1-1.5厘米。

    2、條播。勿誤干播時(shí)按6-8厘米的行距，劃1.5厘米深的淺溝。將種子撒播溝內(nèi)，掃平后踏實(shí)，最后澆水。

    三、苗床管理：       1、出苗前覆蓋保墑，出苗后及時(shí)除去覆蓋物。 2、苗出齊后上一次細(xì)土或澆一次水。 3、2個(gè)真葉時(shí)，結(jié)合除草進(jìn)行間苗，苗距4-5厘米。 4、如果苗床內(nèi)缺肥，結(jié)合澆水每畝地沖施尿素5公斤。  5、起苗前應(yīng)澆透水，然后起苗。

    四、壯苗標(biāo)準(zhǔn)：定植時(shí)要選取根系發(fā)達(dá)、生長健壯，大小均勻的幼苗，最好選擇移栽前的苗齡在55-60天，苗徑6-8毫米，苗高25厘米，單苗重約4-8克。淘汰徒長苗、矮化苗、病苗、分枝苗，生長過大過小的苗。

    五、移栽定植：      1、整地施肥。洋蔥喜大肥，一般畝施農(nóng)家肥5000公斤，磷酸二銨30公斤，硫酸鉀15公斤，加鋅肥1公斤，將肥料撒勻后，翻耕，土壤耕松耙細(xì)后做成2米寬，10米長的畦。      2、澆水覆膜。在移栽前5-7天澆透水進(jìn)行造墑。在土壤水分全部入滲后，噴除草劑于畦面上，然后覆膜提溫保墑。      3、打孔移栽。栽植前要在膜上打孔，孔間株行距為15厘米。也可以自制一個(gè)打孔設(shè)備，以提高栽植的工作效率。

    六、田間管理：       1、澆水原則。洋蔥定植以后約20天后進(jìn)入緩苗期。澆水過多會(huì)降低地溫，使幼棵緩苗慢。但剛定植的幼苗新根尚未萌發(fā)，又不能缺水，所以這個(gè)階段對(duì)洋蔥的澆水次數(shù)要多，但每次澆水的數(shù)量要少。一般掌握的原則是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥。

    洋蔥秧苗成活后即進(jìn)入越冬期，要保證定植的洋蔥安全越冬，就要適時(shí)澆越冬水。越冬后返青，進(jìn)入莖葉生長期，這個(gè)階段對(duì)水分的要求，既要促進(jìn)生長，又要防止徒長。一般蹲苗15天左右，當(dāng)蔥苗外葉深綠，蠟質(zhì)增多，葉肉變厚，心葉顏色變深時(shí)，即結(jié)束蹲苗開始澆水。以后一般每隔8-9天澆一次水，使土壤見干見濕，達(dá)到促進(jìn)植株生長，防止徒長的目的。采收前7-8天要停止?jié)菜��?/p>

    2、施肥。洋蔥定植后至緩苗前一般不追肥，越冬后結(jié)合澆越冬水，每畝施人糞尿1000-1300公斤，到春季返青時(shí)結(jié)合澆返青水，施一次返青肥。

    3、中耕松土。疏松土壤對(duì)洋蔥根系的發(fā)育和鱗莖的膨大都有利，一般苗期要進(jìn)行3-4次，結(jié)合每次澆水后進(jìn)行；莖葉生長期進(jìn)行2-3次，到植株封壟后要停止中耕。中耕深度以3厘米左右為宜，定植株處要淺，遠(yuǎn)離植株的地方要深。

    4、除薹。對(duì)于早期抽薹的洋蔥，在花球形成前，從花苞的下部剪除，或從花薹尖端分開，從上而下一撕兩片，防止開花消耗養(yǎng)分，促使側(cè)芽生長，形成較充實(shí)的鱗莖。

    5、防治病蟲害。洋蔥常見的病害有霜霉病、紫斑病、萎縮病、軟腐病等。常見的蟲害有種蠅、薊馬、紅蜘蛛、蠐螬、螻蛄等。在進(jìn)行田間管理時(shí)，要細(xì)心觀察各種病蟲害的發(fā)生情況，發(fā)現(xiàn)病蟲危害，要及時(shí)購藥防治，采取物理、生物、化學(xué)防治相結(jié)合的方法，保證洋蔥秧苗的健康生長，達(dá)到豐產(chǎn)豐收的目的。

    6、采收 .洋蔥采收一般在5月底至6月上旬。當(dāng)洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟并開始倒?fàn)睿击[莖停止膨大，外皮革質(zhì)，進(jìn)入休眠階段，標(biāo)志著鱗莖已經(jīng)成熟，就應(yīng)及時(shí)收獲。洋蔥采收后要在田間晾曬2-3天。直接上市的可削去根部，并在鱗莖上部假莖處剪斷，即可裝筐出售。如需貯藏的洋蔥，則不去莖葉，當(dāng)葉片晾曬至七八成干時(shí)，可把莖葉編成辮子，懸掛在通風(fēng)、陰涼、干燥的地方，稱為掛蔥，或者袋筐貯藏。