辣椒雜交制種產量的高低主要取決于單位面積株數、單株雜交果數、單個雜交果種子數量和雜交種子千粒重等因素。同時，栽培技術和雜交授粉技術也與之密切相關。本文就高產制種的幾個關鍵技術措施進行了總結概括。

    一、播期 辣椒制種播期，以保證花期相遇，本著父本先開花、等待母本的原則來確定。依據父母本的熟性早晚，一般播期在12月上旬-元月上旬。

    二、播種育苗

    1、浸種消毒。把種子浸入50-55℃的溫水中，水量以浸沒種子為宜，不停地攪拌，直至水溫降至30℃左右時停止攪拌，再浸泡8-12小時后撈出，接著用10%磷酸三鈉溶液或2%氫氧化鈉溶液浸種15-20分鐘，然后多次淘洗，洗凈后催芽。一般在28-30℃的恒溫條件下進行。在催芽過程中要經常翻動種子，并且每天用加入0.02%硼酸的清水清洗種子一次。待發芽率達60%時即可播種。

    2、苗床準備。先配制營養土，用腐熟的有機肥（馬糞、豬糞或雞糞）6份，加蔥蒜地表土4份，混合均勻后過篩，同時加入少量多菌靈、百菌清以防治病害。苗床可在陽畦或日光溫室準備。每平方米育苗床內可施入腐熟有機肥5公斤，二銨0.25公斤，然后深翻、耬平，待播。

    3、播種。播種時，先澆明水達6厘米左右，水滲完后撒極薄一層代森錳鋅藥上，均勻播種，一般每平方米播10克左右。種子播完后，再覆蓋極薄一層藥土，然后撒蓋0.8-1.0厘米厚的營養土。

    4、苗床管理。出苗前白天溫度保持在30℃左右。夜間18-20℃。幼苗出土后適當降低溫度，加大晝夜溫差，防止幼苗徒長。此時白天溫度控制在23-25℃，夜間控制在15-17℃，這樣即可以防止下胚軸過長，長成高腳苗，又可以保證子葉肥大，葉色深綠，生長健壯。要控制澆水，若葉片中午有萎蔫癥狀時可用噴壺噴水。當幼苗長到2片真葉時，即可分苗移植。一般采用在分苗畦內按10厘米X10厘米的株行距分苗，或采用單株移栽到8厘米X10厘米營養缽中。分苗期間，白天溫度控制在28-30℃，夜間18-20℃，在中午前后苗子萎蔫時要進行遮陰。在齊苗時、第1片真葉出現后、緩苗后和4葉期時要各覆土0.5厘米，均用營養土。濕度以手握成團，撒手為粒為好。苗期還應盡量增加光照時間，每天應達8小時以上。定植前7-10天，要低溫煉苗，白天控制在20℃左右、夜間12-15℃。

    三、定植

    1、整地施肥。在整地前要施入足夠的腐熟有機肥5000公斤，磷酸二銨30公斤，硫酸鉀20公斤，深耕30厘米，使肥料和土壤充分混勻，以提高土壤保肥蓄水通氣能力。

    2、定植。采用高壟定植，覆蓋地膜。地膜一定要封嚴防止漏風灼苗。一般于3月中下旬定植母本于大棚，父本早母本半個月定植。為保證制種后期花粉供應，還可將部分父本稍后定植于大棚。定植的株行距為30厘米X50厘米。每667平方米定植4000株左右，父母本比例為1:2.5-3.

    四、田間管理 定植后至4月中旬前，主要進行保溫防寒，以后主要進行通風降溫和濕度管理，特別是5月中旬后干熱風多，要勤澆水降溫，保持棚內一定的濕度，防止花粉失水干燥，發芽力降低和母本柱頭失水脫落。肥水管理主要是制種前要盡可能使母本發育起來，最好于晴天穴施尿素；開花前期要小水勤澆，使開花集中，提高開花數，同時也提高棚內溫度。一般在母本坐5個果以后要進行根處追肥，可在早上授粉前噴0.3%的磷酸二氫鉀。父本于開花中期后要適當控水，延長開花期。授粉后期，母本適當控水，并加強病蟲害防治。

    五、病蟲害防治 辣椒的主要病害有猝倒病、立枯病、疫病、病毒病、炭疽病、灰霉病和青枯病等。猝倒病可用25%甲霜靈800倍或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液防治。每隔7-10天噴1次。連續噴2-5次，苗床噴灑藥劑后，用細干土或草木灰撒施在苗床上，以降低苗床濕度，控制病害蔓延。并要盡快清除病菌，以及發病植株周圍的病土，燒毀病株。發病處用40%五氯硝基苯澆灌消毒。立枯病可用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍或70%百菌清可濕性粉劑600倍液防治，每7-10天噴灑1次。噴藥時應盡量噴在莖基部或直接用藥澆灌。疫病可在種植前用硫酸銅每667平方米5公斤進行溝施或穴施處理土壤。發病時可用72.2%普力克水劑600-800倍液或72%普力克可濕性粉劑600-800倍液防治。也可用安克錳鋅600-800倍液或霜脲錳鋅600-800倍液噴根。棚室可用溴甲烷每平方米50-75克密閉熏蒸2-3天，然后揭膜散氣7-10天。病毒病可用病毒K500倍液或20%病毒A可濕性粉劑500倍液防治。炭疽病可用20%炭特靈可濕性粉劑500倍液或25%施保克可濕性粉劑500倍液防治，每隔7-10天噴1次，連噴3-4次。灰霉病可用50%多霉靈可濕性粉劑1000倍液或65%甲霜靈可濕性粉劑600倍液防治。青枯病可用47%加瑞農500倍液或77%可殺得可濕性粉劑500倍液灌根，也可用40%福爾馬林或20%石灰水對病株附近土壤消毒。 蟲害主要是白粉虱和蚜蟲。白粉虱可用25%撲虱靈可濕性粉劑1000-1500倍液或2.5%的天王星2000-3000倍液防治。蚜蟲可用50%抗蚜威可濕性粉劑2500倍液或40%氧化樂果乳油1000-2000倍液防治。

    六、雜交制種技術

    1、母本雜交花位和花朵的選擇。門椒由于溫度低，本身生長不良，坐果后種子少，并且與上部花、果競爭養分，一般不進行雜交。授粉從對椒以上部位開始。選擇的花朵，應是花蕾充分長大，花苞發白，第二天即將開放的花。

    2、花粉采集。辣椒在上午9點左右大量散粉，應盡量在8點之前摘回花蕾，放在干燥器中，于當天下午取出雄蕊，用花粉篩將花粉篩出，或把干燥的雄蕊放于封閉的玻璃盒或塑料盆中搖動，使花粉散落，然后放在溫度20℃的通風房間貯藏備用。

    3、去雄授粉。用一只手按住母本的花萼，另一只手捏住花瓣基部，輕輕一擰，再一拔，即可將花瓣和雄蕊全部去掉。接著將柱頭小心蘸授粉器中的花粉。授粉后在花前摘葉做標記或點紅漆做標記。授粉時已開的花要及時摘除，以保證雜種純度。

    4、適時采收。標記辣椒紅熟后，使其在植株上后熟4-5天，摘下立即取出種子，放在散射光下通風處晾干，使種子呈金黃色，防止種子受潮，影響種子生活力和商品性。