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黑木耳菌棒出現黃水是什么原因

放大字體  縮小字體 發布日期:2011-11-04  來源:山東農業信息網
核心提示:主要原因:菌種生活力差,接種后吃料慢,生長纖弱;培養溫度過低,造成菌絲萌發慢或不萌發;養菌期間受高溫影響,當菌絲生長到全袋的1/3時,菌絲新陳代謝較旺盛,袋內產生過多熱量,袋溫超過30℃,菌絲內細胞質受高溫影響,細胞壁漲破,細胞中營養液流出,吐黃水,
 主要原因:菌種生活力差,接種后吃料慢,生長纖弱;培養溫度過低,造成菌絲萌發慢或不萌發;養菌期間受高溫影響,當菌絲生長到全袋的1/3時,菌絲新陳代謝較旺盛,袋內產生過多熱量,袋溫超過30℃,菌絲內細胞質受高溫影響,細胞壁漲破,細胞中營養液流出,吐黃水,菌袋顏色淡黃、灰暗,再持續高溫,菌絲萎縮死亡。養菌室內空間小,通風不良,特別是當菌絲長到總量的1/3時,由于菌絲量增多會造成氧氣供應不足,菌絲生長緩慢,甚至停止生長,而且因為呼吸作用增強,產生大量的生物熱散發不出去,使菌袋溫度升高產生傷熱、“燒菌”現象。應對措施:應更換生活力強的優良菌種;適溫養菌,把溫度控制在22℃~25℃,低于22℃應加溫養菌,但要嚴格控制養菌前期溫度不超過30℃。
編輯:foodqa

 
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