插片刺激菌床菌絲長滿后，用小木片、竹片、玻璃片或金屬片插在菌床上，1周內(nèi)菇蕾即沿插片處大量發(fā)生。

激素刺激在幼蕾期用0．001‰的三十烷醇噴灑，可增產(chǎn)10％～15％。用0．5‰的乙烯利液在平菇菌蕾期、幼菇期和菌蓋伸展中噴施1次，每平方米每次50毫升，可促進(jìn)現(xiàn)蕾和早熟，可增產(chǎn)20％左右。

味精刺激在水中加味精0．1％、葡萄糖1％、維生素B1適量，于第一潮菇采收后7天左右噴灑，每平方米噴灑0．5～1千克，共噴灑3～4次，可增產(chǎn)15％～2％。

復(fù)合劑刺激取比久（B9）5克，配硫酸鎂20克、硼酸5克、硫酸鋅10克、維生素B1250毫克、尿素50克，對水50千克配成復(fù)合液，在菇蕾形成期噴灑在培養(yǎng)料面上，可促進(jìn)子實體形成與增大，可增產(chǎn)20％～30％。

噴施微量元素溶液菌床出現(xiàn)菌蕾后，噴施微量元素混合液（硫酸鐵、硫酸鋅、磷酸二氫鉀、維生素B1各0．04％），能加快菌絲生長，出菇后轉(zhuǎn)潮快，成熟一致，菇體肥厚結(jié)實，可增產(chǎn)30％～70％。

覆蓋草木灰早春播平菇，氣溫低，菌絲發(fā)育慢，易感染雜菌。在表面撒一層草木灰，能提高床溫，促進(jìn)菌絲發(fā)育，并能為菌線生長提供養(yǎng)分和抑制雜菌生長，有利于提早出菇，可增產(chǎn)10％左右。