秋辣椒通常8月上中旬播種育苗，9月上旬采用寬窄行起壟栽植，寬行距50厘米，窄行距30厘米、株距25～30厘米，667平方米栽4000株左右，元旦至春節上市。糯玉米2月底制缽育苗，3月下旬移栽，6月上中旬采收鮮穗；5月下旬結球生菜播種育苗，6月底移栽，株行距25厘米×33厘米，每667平方米栽8000株左右，8月中下旬采收。通常畦寬7米，另加墑溝，鋼架大棚跨度6米，中央走道寬40厘米左右。

1.秋辣椒培育壯苗 選擇早中熟、抗逆性強、產量高、商品性好的品種，如天驕2號、蘇椒5號、江蔬2號、洛椒4號、新皖椒1號、湘研13號等，種植667平方米辣椒需苗床6～8平方米。播前15天左右每平方米苗床施腐熟雞糞肥1千克、45%三元復合肥50克，翻勻耬平做成1.0～1.2米寬的畦面，每667平方米大田用種量120～150克。每平方米苗床臨播前用95%敵克松可濕性粉劑5克或50%多菌靈10～15克，摻加2千克細土拌勻后施入床內并淺耬一遍。播前要澆透底水，再把種子均勻撒在苗床上，覆土厚0.8～1厘米。播后苗床上要覆蓋濕稻草保濕，育苗棚必須采用遮陽網覆蓋，做到防曝曬和暴雨沖刷。二葉一心期一次性定苗，以8厘米見方為宜。定植前15天，每667平方米施腐熟干雞糞1500千克、三元復合肥50千克、磷酸二氫鉀10千克，細耙耬平后做定植壟。壟向垂直于大棚走道，壟面寬50厘米，壟溝寬30厘米，采用壟面雙行定植，按壟面栽植行距30厘米，株距25～30厘米開定植穴，在壟面鋪好地膜再定植，每穴1株。定植前田面噴施1遍殺菌劑和殺蟲劑，可用2.5%敵殺死1500倍液和75%百菌清可濕性粉劑600倍液混合噴施。在溫度管理上，當白天溫度穩定在25～28℃時，可揭掉大棚外遮陽網。10月上中旬，當夜溫降至15℃以下時，夜間需關閉棚膜，白天注意通風降溫降濕。11月上中旬寒流到來前，大棚內要及時搭設小拱棚加蓋兩層膜。11月下旬，當夜溫降至5℃以下時應加蓋草簾保溫。12月以后，當最低氣溫降到0℃以下時，在草簾外再蓋一層薄膜保溫保苗。大棚膜一定要用土壓緊，防止漏風凍苗。定植緩苗澆1次稀糞水，結果期每隔15天左右，結合澆水每667平方米追施尿素5～7.5千克。12月份掛果中后期，隨著氣溫的下降一般不澆水。門椒以下的腋芽全部摘除，對長勢較弱的植株，第一、第二層花蕾也要及時摘掉，以促進植株生長。秋延后辣椒一般每株保果16個左右，初霜后應摘除嫩梢、無效枝條和花蕾，以減少養分消耗，促進已掛果實生長。秋延后辣椒常見的病蟲害有蚜蟲、病毒病、疫病、灰霉病等，應采用低毒農藥對癥下藥，及時防治。

2.糯玉米培育壯苗 選擇長勢強、抗性好、口感優的品種，如中糯1號、蘇玉糯1號、浙玉糯1號、Q香糯1號等。選擇土壤疏松、肥沃地塊作苗床，每平方米苗床施磷酸鈣50克、氯化鉀25克、稀水糞肥5千克，在播前10天預先翻土拌勻待用。每缽播種1粒，播后采用地膜、小拱棚膜、大棚膜多膜覆蓋保溫育苗。3月上中旬667平方米施腐熟雞糞肥1000千克、45%三元復合肥30～40千克，在大棚內翻勻耬細做畦。移栽行距65厘米，株距25厘米，地膜覆蓋栽培，每棚10行，每667平方米栽4100株左右。定植時澆足活棵水，保溫促長。棚期溫度管理，白天25～28℃，夜間15℃左右。5月上旬撤去大棚膜，以增加光照促苗穩健生長。8～9葉期施壯稈肥，667平方米施尿素8～12千克、氯化鉀14～16千克，并進行中耕培土和適當灌水，促進氣生根生長。在大喇叭口期（約12葉）施穗肥，667平方米施尿素14～16千克。糯玉米在零星抽雄穗時，每667平方米用25毫升玉米健壯素對水50千克，對準玉米上部葉片進行噴霧，控高壯稈增產。苗期螻蛄、地老虎危害常會造成缺苗斷壟，可用50%辛硫磷800倍液噴霧防治，大喇叭口期以后玉米螟比較嚴重，可用菊酯類農藥或Bt乳劑灌心防治。

3.生菜培育壯苗 夏季栽培結球生菜要選擇耐熱、不易抽薹的凱撒、皇帝、意大利生菜、紅帆等品種。育苗床要整平耙細，每667平方米需用種25克，需苗床10平方米。浸種催芽至露白后播種，苗期要保持土壤濕潤，等苗長到4～5片真葉時定植。定植前結合整地做畦，每667平方米施45%三元復合肥25千克翻勻。夏季一般采用小高壟定植，以利排水降漬，壟向與大棚中央走道一致，一般壟寬55厘米，壟溝寬15厘米，每壟定植2行，壟內行距33厘米，株距25厘米，每棚8壟16行。定植后3～5天及時淺中耕保墑，封壟前一般進行1～2次淺中耕。在生長期澆水要均勻，小水勤澆，保持畦面濕潤，不能過干過濕。一般追肥1～2次，團棵期1次，包心期1次，每次667平方米施尿素5～8千克，在壟溝中隨水沖施。生長期可適當葉面噴施磷酸二氫鉀，提高抗病能力和食用品質。在結球前主要注意蚜蟲、病毒病、霜霉病的防治，結球后不宜再噴藥。