1.大蔥是生育期較長的百合科作物，在黃淮流域，一般采用9～10月育苗、翌年2～3月移載、5～6月收割頭蔥或小蔥，或3～4月育苗、6月移栽、秋冬季收大白蔥的種植模式。大蔥的產量較高，一般667平方米（1畝）產3000～6000公斤，對氮、磷、鉀養分吸收的比例約為1∶0.4∶1.3，對鉀和氮的需求較多，需磷較少，所以施肥比例要注意鉀肥的平衡供應，尤其在高產栽培和沒有施用有機肥的情況下更要注意補施鉀肥。具體的氮、磷、鉀肥施用比例，主要取決于以下三個方面：其一是土壤本身的供鉀能力。例如沙質土壤供鉀能力低，就要適當增加鉀肥使用量。其二是大蔥的目標產量是多少。在高產栽培條件下，每季大蔥產出從土壤帶走的鉀量也較多，因此鉀肥施用量就要相應增加。其三是其他肥料的施用量，例如秸稈還田數量、氮肥施用量。如果投入的有機肥量大，就可以少施鉀肥。尤其是化學氮肥的用量要適當，并且要與相應的鉀肥平衡施用，才有良好的增產效果。否則，盲目施用化學氮肥不僅對大蔥的高產無益，還會造成大蔥品質下降，如蔥白比例小、葉多、蔥味不濃，甚至有苦味等。

2.一般大蔥在較高產量水平下，推薦施氮肥量大約為667平方米施純氮20～26公斤。偏施氮肥太多，再加上澆水量大，不僅浪費氮肥，提高成本，而且生產出的大蔥還不耐儲藏、品質下降，并且會因氮素流失對環境產生負面效應。所以氮肥施用量要適當，在氮肥品種選擇上，最常見的是尿素，但最適宜的氮肥品種是硫酸銨，因為大蔥為喜硫作物。

3.施肥方法有講究。大蔥全程施肥分基肥與追肥兩部分。基肥最好667平方米施4000～5000公斤腐熟優質有機肥，在整地時撒施，并耕翻入土；化肥基肥應施入全部磷肥、40%的氮肥和60%的硫酸鉀肥，品種可選復合肥或單質肥。在選復合肥時，可以選用硫基通用型或專用型，不宜施用高氮型復合肥。底肥的施用深度一定要在15厘米左右。大蔥的追肥可以分2～3次進行，將施基肥剩下的60%氮肥和40%鉀肥，分別在盛葉期和蔥白形成期的前中期作追肥施用。追肥的方法：要求水肥相融效果好，切忌大水大氮沖施，否則，不僅會造成肥料利用率低，而且夏天將尿素撒在地表，氮素揮發還會造成熏葉燒苗。