芹菜澆水水量不宜過大，澆小水即可，以每隔15天澆水1次為宜；在生長旺期，要保證充足的水分供給；在收獲前15天，澆水需足量。

2.掌控適宜的溫度

棚室栽培芹菜，白天溫度以15-23℃為宜，最高勿超過25℃；夜間持在10℃左右，以減少營養(yǎng)消耗，避免產(chǎn)生空心芹菜；但是若溫度低于5℃，則易發(fā)生凍害和抽薹。

3.肥料管理

在施足底肥的基礎(chǔ)上，生長期追肥以速效氮肥為主，配合增施鉀肥；追肥掌握每隔15天1次；選用0.3%-0.5%的硼砂溶液進行葉面噴施，對預(yù)防芹菜空心有明顯效果。

4.適時收獲

芹菜收獲有擗收和割收兩種方法。

①擗收：在芹菜葉柄高50-60厘米時采收，采收前1天灌水1次，以保持產(chǎn)品的新鮮外觀，并提高產(chǎn)量；收獲時擗大不擗小，勿傷他葉；每株有成葉5-6片，可采收1-3片，保留2-3片，每隔20-30天擗收1次；擗收后勿澆水施肥，應(yīng)在收后1周，心葉開始生長，傷口俞合時才宜施肥澆水，每　667平方米　施硫酸鉀或尿素15-20千克。

②割收：即芹菜株高達　60厘米　時，全株一次性收割。