①香菇栽培房室窗戶太少，室內光線太暗。　　

②培養料含水量高，栽培房室內空氣濕度大。　　

③通氣太少，特別是當菌絲開始濃白需加大通氣量時，卻缺少通氣。　　

④掀動薄膜力度太輕，或掀膜時間太短。　　

⑤配料中加入的玉米粉類營養物質過多等。　　

2.防治方法　　

①出菇期間創造有利于子實體生長的環境條件。　　

②當香菇菌絲濃白，長達2厘米仍不倒伏，并出現參差不齊的菌絲時，就要掀開薄膜通氣，直至栽培袋及四周不粘手時再蓋上薄膜。第二天不必掀膜，讓料面水汽迫使菌絲倒伏而轉色。若仍不倒伏，可再掀開薄膜，打開門和窗，待料面干燥后，用軟排筆輕刷一下，以驚擾表面菌絲，迫使其倒伏轉色。　　

③還可以在料面晾干后，用5%石灰澄清液噴霧1遍，噴后晾一晾，再蓋上薄膜，一般就會倒伏而轉色。